Clafoutis aux cerises

clafoutis cerises
 
Le clafoutis aux cerises un grand classique du fin de printemps/début été quand les cerises envahissent d'un coup nos cerisiers ;-)
 
Mais la recette n'était pas encore sur le blog, enfin j'avais tout de même mis une version du clafoutis aux cerises au chocolat (qui est délicieuse). Aujourd'hui je vous propose la recette classique légèrement allégée. Si la couleur de mon clafoutis vous parait étrange c'est tout simplement car j'ai utilisé un sucre complet, le muscovado qui est de couleur brune et qui colore donc la pâte ;-)
 
clafoutis cerises léger
 
Ingrédients: (pour 6 personnes)
  • 3 œufs
  • 50g de sucre (de préférence complet, j'ai mis du muscovado)
  • 100g de farine
  • 30cl de lait
  • 2 CS de crème fraîche épaisse (légère ou non)
  • 500g de cerises (poids avec les noyaux)
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Battre les œufs au fouet.
  3. Ajouter le sucre puis la farine.
  4. Verser le lait petit à petit tout en mélangeant au fouet, puis incorporer la crème.
  5. Ajouter enfin les cerises soit la version traditionnelle avec le noyau soit il faudra prendre soin de retirer chaque noyau (dans ce cas ce type de dénoyauteur vous fera gagner un temps précieux).
  6. Verser l'appareil dans un plat à gratin légèrement beurré puis enfourner environ 40min.
  7. Laisser refroidir avant de déguster.
Weight Watchers: 5SP/pers.
 

 

clafoutis cerises ww

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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colin 26/06/2020 12:24

Bjr, J'ai justement acheté des cerises ce matin, belle idée que je vais mettre en pratique .Merci

monique 26/06/2020 08:45

J'ai également des cerises et ce clafoutis tombent à pic surtout que j'ai un mari très gourmand. Merci
et bonne journée

valbee 21/06/2020 11:48

Je suis venue ici pour évoquer le fait que je ne recevais plus tes recettes automatiquement dans ma bal et je tombe sur ce clafoutis qui tombe à pic : je ramasse chaque jour des quantités astronomiques de cerises. La récolte étant abondante, je cherche des idées dans tous les sens. Merci Amandine.
Et de ma tablette, j'ai toujours un problème à commenter : message d'erreur de jeton CSF invalide ou je ne sais quoi.

Amandine Cooking 21/06/2020 11:50

Bonjour il y a un problème de newsletter actuellement. J'espère que ça sera rétabli rapidement.... merci de vous en inquiéter ;-)

martine letombe 19/06/2020 12:23

J'aimerais connaître le diamètre du plat pour la réalisation du clafoutis. Merci

martine letombe 19/06/2020 12:22

J'aimerais commettre le diamètre du plat pour réaliser le clafoutis aux cerises. Merci

Amandine Cooking 23/06/2020 18:28

Environ 24cm