Clafoutis aux épinards, tomates cerises et feta

Clafoutis aux épinards, tomates cerises et feta
Avec le retour des beaux jours, j'aime ce genre de plat ! Il est vrai que je fais plus de clafoutis salés quand le soleil est présent... avec une belle salade c'est agréable.
 
C'est également le genre de plat qui accompagne parfaitement un barbecue ou qui peut aussi être proposée comme entrée, si vous avez des ramequins individuels ça présente super bien en plus.
 
Des saveurs estivales dans l'assiette avec les premières tomates cerises, de la feta et quelques feuilles d'épinards qui passent bien (non je ne suis pas fan de ce dernier alors il faut ce qu'il faut pour m'en faire manger ^^).
 
clafoutis épinard tomate cerise
Ingrédients:
(pour 2 personnes en plat / ou 4 personnes en entrée ou accompagnement)
  • 4 œufs
  • 30cl de lait
  • 50g de farine ou de maïzena
  • 100g de feta (légère pour moi)
  • une belle poignée d'épinards frais
  • une douzaine de tomates cerises
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis ajouter le lait.
  3. Incorporer ensuite la farine/maïzena, préalablement tamisée, tout en fouettant.
  4. Ajouter la feta coupée en petits morceaux, du sel et poivre, mélanger.
  5. Terminer par ajouter les pousses d'épinards et les tomates cerises coupées en deux.
  6. Enfourner environ 30 minutes (temps variable selon les fours)
  7. Déguster chaud ou froid avec une belle salade ou comme entrée.
Weight Watchers: 14SP la recette
clafoutis tomate cerise

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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arta 29/07/2019 22:12

Bonjour
j adore votre blog , merci pour vos recettes.
est il possible de remplacer par des épinards surgelés?

Amandine Cooking 29/07/2019 22:16

Bonjour je ne sais pas trop les surgelés et moi ça fait 2 et hormis les épinards frais je ne les cuisine pas... si ce sont dds feuilles ça devrait fonctionner !

Marie Christine 17/06/2019 22:30

Tout simplement délicieux !
Merci

Multitasks 27/05/2019 21:05

Recette testée ce soir ! Toute la famille s'est régalée, il n'en reste plus un morceau. Merci encore pour cette recette !

Martine 21/05/2019 14:57

Bonjour. Fait à midi un délice !!!! Merci pour ces bonnes recettes. Bises

Martine ROUJOL 21/05/2019 13:55

Bonjour j'ai fait cette recette à midi et on a adoré ! Je vais la garder très précieusement ????. Merci beaucoup. Bonne après midi . Bisous