Dahl de lentilles corail et légumes d'hiver (extrait de mon livre)

dahl lentilles corail légumes hiver
 
Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette de mon livre "100 recettes gourmandes et équilibrées au fil des saisons" et l'occasion pour moi de vous parler de ce livre sorti en novembre et désormais dispo en commande en ligne ce qui vous facilitera grandement la tâche car on ne le trouve pas (encore) en rayon. Le moyen le plus simple et direct est donc de passer par le site de Cultura (clic) qui vous livrera en environ 10 jours !
 
Alors dans ce livre on y retrouve quoi? Le titre est assez évocateur ;-) parmi ces 100 recettes il y en a 50 exclusives au livre donc celle que je vous propose aujourd’hui + 50 recettes best of parmi vos préférées du blog ! Il y a également des menus, toujours en fonction des saisons pour organiser vos semaines de façon équilibrée avec les recettes du livre.
 
Petite particularité de ce livre qui fait toute la différence... c'est un livre malin ! Il pivote pour prendre une position de chevalet et peu de place sur votre plan de travail sans risquer que les pages ne se tournent en pleine préparation de la recette ! (voir photo plus bas du livre en action).
 
Vous êtes déjà nombreux à avoir le livre et les retours sont tous très positifs ! Vous adorez les recettes et le côté super pratique du livre, mais aussi la classification par saison, les index par ingrédients ainsi que les menus qui en font un livre vraiment super complet, merci beaucoup pour tous ces retours chaleureux :-)
 
Je vous laisse vous mettre en appétit avec la recette du dhal de lentilles corail aux légumes d'hiver et vous pouvez trouvez le sommaire complet du livre juste après celle-ci afin d'en découvrir encore plus sur ce livre...
 
dahl lentilles corail légumes
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 1 oignon
  • 2 blancs de poireaux
  • 2 carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 1 cc de curry en poudre
  • 1 cc de cumin moulu
  • 1 cc de gingembre
  • 20cl de lait de coco
  • 120g de lentilles corail
  • 400g de tomates concassées en boîte
  • quelques feuilles de coriandre ou de persil plat
  • 1 verre d'eau
  • sel
Préparation:
  1. Émincer finement l'oignon, les poireau et les carottes. Hacher les gousses d'ail.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'oignon quelques minutes.
  3. Ajouter ensuite l'ail, les épices et un filet de lait de coco, laisser cuire 2 minutes sans cesser de remuer.
  4. Ajouter le reste des ingrédients dans la casserole, porter à frémissement et laisser cuire environ 20 minutes en mélangeant de temps en temps.
  5. Servir avec un filet de jus de citron (facultatif) et accompagné de riz ou de pain naans par exemple.
Weight Watchers: 3SP/pers. (lait coco light suzi wan)
 
livre amandine cooking

Vous pouvez commander mon livre en ligne chez cultura (clic)

Ou en commande directe auprès des Éditions Zagara (mail: commandes(@)editions-zagara.com ) dans l'attente de la mise en ligne de leur e-shop et sur commande auprès d'un vendeur dans toutes les librairies. (Livre paru le 11/10/19 aux éditions Zagara au prix de 27€50).
 
Et pour finir voici le sommaire complet (clic droit sur l'image pour l'afficher en plus grand et zoomez au besoin pour une lecture plus aisée).

 

dahl lentilles corail

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Commenter cet article

Juflola83 15/03/2020 11:25

Un pur délice !!! Merci Amandine pour tes recettes toujours originales et pleines de goût. À la maison en tour cas on est fan, de la fille au mari tout le monde valide.

Véronique PRIOLET 09/02/2020 16:51

Bonjour Amandine,

Depuis la découverte de votre blog, je réalise régulièrement vos recettes avec plaisir car elles sont appétissantes, délicieuses et variées avec des plats du monde entier! J'ai commandé votre livre (très pratique à utiliser) et déjà testé plusieurs recettes dont le succulent dhal de lentilles corail. Merci pour vos recettes !! Véronique

Amandine Cooking 09/02/2020 19:03

Merci beaucoup Véronique :-)

eva 07/02/2020 22:23

Super bon, tout le monde à adoré ! J'ai mis même le vert des poireaux et rajouter des épices. A refaire !

lolo29 31/01/2020 18:21

Bonjour,
hier soir, j'ai réalisée cette recette et franchement, mon mari et moi avons bien aimés. J'ai accompagnée de riz. Ma recette faisait que 2 SP. J'utilise le lait de coco light Suzi Wan.
La prochaine : le crumble de légumes d'hiver au poulet. On adore tes recettes.
Merci pour ton partage.
Bon week-end.

nanou 22/01/2020 12:04

bonjour, peut on adapté votre recette au cookeo

Amandine Cooking 22/01/2020 13:18

Bonjour, je n'ai pas de cookeo