Energy balls (facile et rapide)

energy balls
 
Pour un encas sain et riche en vitamines, fibres, minéraux et oligo-éléments faites des energy balls en 5 minutes chrono ! Enfin en 10 minutes si ajout de chocolat fondu pour les gourmands ;-) Quoi qu'il en soit cela reste une recette super facile et rapide. Pas besoin de cuisson il suffit de mixer tous les ingrédients puis de les rouler dans ce qui vous fait envie.
 
J'ai utilisé de la poudre d'amande, des noisettes et noix de cajou ainsi que du beurre de cacahuète, mais vous pouvez remplacer chaque oléagineux par un autre selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main. Cela permet également de réaliser des variantes sur la même base. Idem pour l'enrobage, toutes les petites graines sont envisageables ainsi que les fruits secs concassés finement, et pour faire le plein de tout cela RDV sur le nouveau rayon "vrac" du site Smartfooding !
 
energy balls vegan
Recette réalisée pour Smartfooding France
 
Ingrédients: (pour 12 balls)
  • 100g de dattes medjool
  • 2 CS de poudre d'amande (ou de noisette ou coco râpée...)
  • 2 CS de beurre de cacahuète 100% (ou purée d'amande ou d'autre oléagineux)
  • 20g de noisettes
  • 20g de noix de cajou (là aussi ou un autre oléagineux de votre choix)
  • pour l'enrobage: petites graines, fruits secs concassés, coco râpée, chocolat fondu...
Préparation:
  1. Retirer le noyau des dattes puis les mixer avec le reste des ingrédients (hors enrobage). J'ai utilisé un petit mixeur à lame, il faut mixer 1 à 2 minutes selon la puissance du robot. La pâte doit être sableuse mais collante afin de pouvoir se tenir en boule.
  2. Former des boules de la taille d'une noix dans vos mains légèrement humides (ça ne colle pas de cette façon). Si la pâte ne se tient pas suffisamment ajouter une ou deux dattes et mixer de nouveau.
  3. Rouler les balls dans des graines, ici de lin et de sésame ou dans des fruits secs concassées, ici noix de cajou et noisette et aussi pralin, avec option chocolat fondu ou non ;-)
  4. Si utilisation de chocolat fondu (j'ai utilisé ce chocolat noir à 85% que j'ai fait fondre au bain marie) placer les balls 30min au réfrigérateur afin que le chocolat durcisse.
  5. Conserver ensuite dans une boîte hermétique plusieurs jours à température ambiante.
 
* Recette réalisée avec les produits Smartfooding, des produits bio de qualité et un site spécialisé dans l’alimentation végan et/ou sans allergène (gluten, lactose...). Vous pouvez bénéficier de 10% sur votre première commande, ainsi que la livraison offerte (dès 20€ d'achat) en cliquant sur ce lien (pensez à bien ajouter votre coupon réduction au moment de valider votre commande).
ernergy balls recette
ernergy balls rapide

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Eva 24/11/2019 20:02

Très bonne recette. J'ai mis des noix à la place des noix de cajou et j'ai enrobé de noix de coco râpée.

audrey 22/11/2019 18:31

Amandine , sp combien ?

Amandine Cooking 23/11/2019 01:31

Va falloir reformuler la question... je ne suis pas un robot ni une calculatrice. Merci bien.

Marie 21/11/2019 23:26

Bonsoir j'aimerais savoir si c'est possible de remplacer les dattes par des figues ?

Merci d'avance :)

Amandine Cooking 21/11/2019 23:29

Ça devrait fonctionner !

Fanny 21/11/2019 13:44

Bonjour,
Je souhaiterais cuisiner des Energy balls avec du miel. Faut-il que je remplace un ingrédient de cette recette pour pouvoir utiliser le miel ou faut-il juste le rajouter en plus de tous les ingrédients de la recette ?
Merci beaucoup pour ce merveilleux blog !!!

Amandine Cooking 21/11/2019 22:36

Bonjour, peut être en remplacement du beurre de cacahuète. A tester ;-)

Sonia Duteil 21/11/2019 11:41

Bonjour,
Super idée, si on aime pas les dattes par quoi peut on les remplacer ?
Merci et bonne journée !

Amandine Cooking 21/11/2019 11:45

Pruneaux ou autre fruits sèchés.