Amandine Cooking

16/05/2020 18:15

Quelques fraises commençaient à s'abîmer alors hop improvisation de ces petits gâteaux aux fraises et amandes sans beurre ni sucre ajouté. Un gouter sain et de saison.

Si vous êtes gros bec sucré, n'hésitez pas à ajouter un peu de sucre complet (50g reste raisonnable). Manger sans sucre ajouté ne se fait pas du jour au lendemain, il faut habituer son palais ;-) et surtout on utilise de bonnes fraises qui ont du goût !

Ingrédients: (pour 8 gâteaux individuels)

2 œufs
1 yaourt nature
1 compote SSA (pomme/fraise de préférence)
1 cc d'extrait d'amande amère
100g de farine
50g de poudre d'amande
1 cc de levure chimique
150g de fraises gouteuses

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs puis ajouter le yaourt, la compote et l'extrait d'amande.
Incorporer la farine, la poudre d'amande et la levure.
Couper les fraises en petits morceaux et les ajouter à la préparation.
Verser dans des moules à petits gâteaux (muffins ou autre) ici j'ai utilisé le moule printemps Silikomart.
Enfourner 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.