Gratin de rigatoni, poulet et champignons

gratin pâte poulet champignon
 
Je suis dans une période très "champignons" en ce moment, alors après mes lasagnes au jambon, champignons et béchamel, je vous propose ce gratin de pâtes un peu dans le même esprit car on y retrouve également des champignons et la sauce béchamel légère que j'aime beaucoup. Bon du coup pas de lasagnes mais des rigatoni et pas de jambon mais du poulet.
 
D'autres recettes à venir à base de champignons vont bientôt faire leur apparition ! J'essaie de les espacer un peu pour ceux qui ne sont pas amateurs mais vous verrez que en ce moment les champignons et la patate douce s'invitent beaucoup dans mon assiette ! ;-)
 
gratin pate forestière
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 250g de pâtes, ici rigatoni
  • 400g de filet de poulet
  • 250g de champignons de Paris ou brun
  • 40cl de lait écrémé
  • 20g de maïzena
  • fromage râpé
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Porter une casserole d'eau bouillant salée à ébullition et cuire les pâtes en suivant les indications sur l'emballage.
  2. Couper les champignons en fines tranches et les faire cuire dans une sauteuse sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau. Réserver dans un grand récipient.
  3. En parallèle couper le poulet en petits cubes. Le cuire ensuite avec un peu de sel et poivre dans la sauteuse après les champignons.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Préparer la béchamel légère: délayer la maïzena dans 50ml de lait puis verser dans une casserole avec les 350ml de lait restant. Faire chauffer et mélanger sans arrêt jusqu'à épaississement. Saler et poivrer au goût.
  6. Mélanger les pâtes égouttées avec les champignons et le poulet ainsi que les 3/4 de la béchamel.
  7. Verser la préparation dans un plat à gratin, verser le reste de béchamel et ajouter un peu de fromage râpé.
  8. Enfourner environ 20 minutes de façon à faire gratiner le plat.
Weight Watchers: 9SP/pers.
 
gratin pâtes poulet champignons

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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bouleau 04/03/2020 10:17

J'ai fait cette recette ce dernier week end.
Excellente comme d'habitude
Les champignons m'ont comme apporté une ballade en forêt.
Merci Amandine pour ces belles surprises que nous apporte chacune de tes recettes

Mina 20/02/2020 14:23

Super idée de recette pour varier un plat de pâtes, je vais essayer rapidement. Merci pour le partage.

Marie 19/02/2020 10:17

Super moi j'adore les pâtes..ce gratin me donne fain ..
Merci bcp Amandine

Marie France 18/02/2020 20:30

Très bonne recette, simple, j aime beaucoup la béchamel légère moi qui la faisait toujours trop épaisse (trop de farine) Merci pour ce bon tuyau.

Eve 18/02/2020 13:13

Bonjour, ca me plait bien ce gratin, on est fan de champignons ici aussi. Bonne journee