Houmous

Houmous
On commence la semaine tranquillement avec une recette facile et ultra rapide qu'est celle du houmous ! Si vous ne connaissais pas ce mezzé libanais, il s'agit d'une purée de pois chiches et tahin (pâte de sésame) parfumée de citron et d'ail.
 
Pour cette recette vous n'aurez besoin que de presser un citron et d'appuyer sur le bouton du mixeur, génial non? Vous pouvez déguster votre houmous comme tartinade ou dips, le glisser dans vos buddha bowl ou autres salades, ou encore pour enrober un plat de pâtes (oui oui c'est très bon, d'ailleurs une recette arrivera prochainement).
 
Concernant les ingrédients, ici je vous livre la recette de base, j'ai utilisé un bocal de pois-chiches déjà cuits pour un gain de temps (car la cuisson des pois-chiches est très longue), le tahin vous en trouverez du très bon sur le site smartfooding (code promo en fin d'article ;-) ) à cela vous pouvez ajouter des épices, des aromates, ou même des légumes, comme ici pour mon houmous de betterave, de quoi varier les plaisirs au grès de vos envies...
 
recette houmous
Ingrédients:
Préparation:
  1. Retirer la peau des pois-chiches (cette étape reste facultative pour une meilleure digestion et texture).
  2. Placer les pois-chiches, le jus de citron, la gousse d'ail émincée, le tahin, l'eau et une belle pincée de sel dans la cuve d'un mixeur puis mixer jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Pour un assaisonnement à votre goût, je vous conseille d'ajouter le jus de citron au fur et à mesure, ajouter plus de tahini si désiré ainsi que plus de sel, personnellement je rectifie l'assaisonnement plusieurs fois jusqu'à obtenir LE résultat voulu. Pareillement pour l'eau si besoin d'une texture plus fluide, ajouter plus d'eau.
  3. Servir si désiré avec de la coriandre ciselée, des graines de sésame, des pois-chiches et un filet d'huile d'olive ou de sésame.
Weight Watchers: 6SP pour tout le houmous.
 
Pour rappel: Vous pouvez bénéficier de 20% sur votre première commande chez Smartfooding, ainsi que la livraison offerte (dès 30€ d'achat) en cliquant sur ce lien ou en utilisant mon code promo: AMANDINECOOKING (à entrer lors de votre inscription).
houmous
houmous traditionnel

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Sissoko 27/01/2019 18:41

Comment se conserve le houmous? Combien de temps et est il possible d'en congeler? Merci d'avance

Amandine Cooking 27/01/2019 18:43

Bonjour, il se conserve plusieurs jours au frais. Pour la congélation, je n'ai jamais essayé.

Elodie 27/11/2018 20:32

Recette testée et approuvée ce soir ! C'était délicieux ????????

Karine 09/08/2020 18:52

Bonjour Amandine,
Je refais tres souvent ta recette merci beaucoup ! Elle fait l'unanimité autour de moi. Et je te confirme quelle3se congèle tes bien

Colinette 14/10/2018 17:25

Humm j'adoore!

mamie caillou 11/10/2018 10:51

j'adore cette tartinade et la tienne est particulièrement réussie !

Juliette 09/10/2018 11:31

Délicieux merci