Lasagnes végan (sans gluten/sans soja)

Lasagnes végan (sans gluten/sans soja)
Aujourd'hui je vous propose une recette de lasagnes végan (aussi sans gluten et sans soja), un peu dans le même esprit que la recette de lentilles façon bolognaise que je vous proposais il y a quelques jours.
 
J'ai repris plus ou moins cette même base pour faire ces lasagnes. Et qui dit lasagnes, dit béchamel, j'ai donc fais ma recette de béchamel légère que je réalise habituellement (lait écrémé + maïzena) mais avec du lait végétal à base de riz, ça a fonctionné parfaitement :-) Et voilà de quoi se régaler avec de bonnes lasagnes sans viande et aussi sans gluten. Bon appétit !
 
lasagne sans gluten

Ingrédients: (pour 2 personnes)

  • 6 feuilles de lasagnes de maïs sans gluten
  • 1 oignon
  • quelques champignons de Paris
  • 240g de lentilles cuites
  • 530g de sauce tomate
  • 25cl de lait de riz
  • 30g de maïzena
  • une pincée de muscade
  • sel, poivre
  • huile d'olive
Préparation:
  1. Peler et émincer l'oignon.
  2. Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive puis faire revenir l'oignon quelques minutes. Brosser et couper finement les champignons, les ajouter à la sauteuse ainsi que le paprika fumé, poursuivre la cuisson 2-3 minutes.
  3. Ajouter ensuite les lentilles ainsi qu'une grosse moitié de la sauce tomate, saler, poivrer, mélanger et laisser mijoter 20 minutes.
  4. Pendant ce temps, préparer la béchamel, diluer la maïzena dans un peu de lait de riz, verser dans une casserole avec le reste de lait de riz. Placer sur feux moyen et laisser épaissir la préparation en mélangeant au fouet. Retirer du feu, saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.
  5. Préchauffer le four à 200°C.
  6. Dans un plat à gratin, verser un peu de sauce tomate dans le fond, placer deux feuilles de lasagne puis une couche de préparation aux lentilles puis une couche de béchamel, renouveler l'opération en terminant par une troisième couche de lasagne, un peu de sauce tomate puis de béchamel. Parsemer ensuite au choix de faux-mage ou de chapelure sans gluten.
  7. Enfourner 30 à 35 minutes.
WW: 8SP/pers.

* J'utilise les épices du site "épices du monde", pour rappel vous avez 10% de réduction avec le code promo: AMANDINE10 (liens cliquables dans les ingrédients)

 

lasagne végan

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Melina 26/02/2019 18:37

Aussi adoptée par toute la famille pour les repas du lundi vert