Mijoté de légumes printaniers et pommes de terre au Cookeo

mijoté légumes pommes de terre cookeo
 
On se retrouve aujourd'hui avec une nouvelle recette au Cookeo, une recette très printanière qui fait la part belle aux légumes de saison en attendant les beaux légumes du soleil (j'ai hâte de retrouver les courgettes ah ah).
 
J'ai trouvé cette recette dans le livre "Recettes équilibrées sans se ruiner avec Cookeo" un livre qui est sympa pour les détenteurs du Cookeo et qui donne de belles idées. C'est ici une recette simple et efficace puisque nous avons beaucoup aimé, pour laquelle on gagne pas mal de temps niveau cuisson grâce au Cookeo, car à la casserole en 10min ce genre de plat c'est juste pas possible ^^
 
mijoté légumes printemps pommes de terre
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 500g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 150g de petits-pois frais écossés (ou surgelés)
  • 200g de haricots verts (ou surgelés)
  • 150g d'allumettes de bacon
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler et couper les pommes de terre en cubes et les carottes en rondelles. Peler et émincer finement l'oignon. Équeuter les haricots verts.
  2. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans la cuve du cookeo en mode "dorer" et faire revenir l'oignon. Ajouter les allumettes de bacon et les carottes et faire dorer 2 min.
  3. Ajouter les pommes de terre, petits-pois et haricots verts. Verser 25cl d'eau, du sel et poivre ainsi que le cube de bouillon émietté.
  4. Faire cuire "sous pression/cuisson rapide" 10min.
Weight Watchers: 4SP/pers.
 
mijoté légumes printemps cookeo

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Améline Robine 19/06/2020 18:37

Bonjour Amandine,


Avec quel type de viande préconise tu ?

Amandine Cooking 20/06/2020 09:09

Bonjour ça se marie plutôt bien avec tout.

Julie 07/06/2020 08:24

Bonjour,
Je l'ai déjà faite deux fois et c'est délicieux. Si je double les quantités dois-je aussi doubler le temps de cuisson et la quantité d'eau ? Merci ????

Amandine Cooking 07/06/2020 17:02

Bonjour, pou l'eau oui mais pour le temps de cuisson pas besoin.

mamina13 26/05/2020 09:55

c'est marrant, c'est justement ce que je viens de mettre en route pour ce midi

Cécile 25/05/2020 10:53

Est-ce qu'en cocotte minute cela peut fonctionner ?

Amandine Cooking 25/05/2020 11:28

Bonjour oui j'imagine (je n'ai jamais utilisé de cocotte minute) mais le cookeo est assez similaire !