Mini cake au bacon et parmesan

Mini cake au bacon et parmesan
Voici de minis cake au bacon et parmesan, très moelleux, à partager à l'apéritif.
 
Une recette vraiment facile et rapide qui généralement ne fais pas long feu une fois sur la table ;-) C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog de Aude "audecuisine" avec laquelle je participe au défi de juin sur les recettes apéritif du groupe Facebook de Sonia. J'ai juste choisi d'utiliser des minis moules à cake et j'ai donc divisé les quantités par deux, ce qui est suffisant pour 4 à 6 personnes.
 
cake bacon parmesan

Ingrédients: (pour une vingtaine de mini cake)

  • 3 œufs
  • 30g de moutarde (douce ou forte selon le goût)
  • 50g de beurre demi-sel
  • 60g de farine
  • 1cc de levure chimique
  • 150g d'allumettes de bacon
  • 40g de parmesan fraîchement râpé
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Battre les œufs en omelette puis incorporer la moutarde et le beurre fondu.
  3. Ajouter la farine et la levure, mélanger au fouet.
  4. Ajouter les allumettes de bacon, le parmesan râpé, un peu de sel et poivre.
  5. Répartir la préparation dans des moules à mini-cake (comme ceux là -clic- ou à défaut moule à financier, mini muffins...).
  6. Enfourner 20 à 25 minutes.
  7. Déguster tiède ou froid à l'apéritif.
Weight Watchers: 2SP pièce avec un beurre classique ou 1SP avec un beurre allégé à 40% de M.G
mini cake apéritif

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Marie Den 25/04/2019 18:13

Une vraie tuerie ces cakes! je les fais en muffins parce que je n'ai que ça en moules, mais peu importe, ils sont tellement vite dévorés...

Nj 15/07/2018 18:51

Bonjour Amandine,

Je suis votre blog depuis 5 mois maintenant et je crois qu'il n'y a aucunes recettes qui n'as pas plu au sein de ma petite famille !
J'ai une question cela concerne cette recette et pourquoi pas aussi les mini muffins kiri jambon.
Si on les préparent à l'avance et qu'on les congèlent selon vous la décongélation dois se faire comment juste en les repassant au four ? Car j'avoue qu'en cas de visite à l'improviste cela pourrait être interessant.
Merci et bravo pour votre blog !

Amandine Cooking 16/07/2018 10:26

Bonjour je ne congèle jamais ce genre de chose... mais je pense qu'il suffit de congeler après cuisson puis de laisser décongeler une nuit (ou journée) au frais. Ça sera quand même un peu moins bon que frais ceci dit car la pâte rendra inévitablement un peu d'eau...

Sandrine 02/07/2018 14:42

Bonjour,
est ce qu'on peut se passer de parmesan, je n'aime pas le fromage; ou par quoi le remplacer ?
Merci d'avance

Sandrine 10/07/2018 16:11

Merci Amandine

Amandine Cooking 02/07/2018 15:11

Bonjour ça sera plus fade et plus sec sans parmesan! Vous auriez pu le remplacer par un autre fromage car c'est la base de ce cake... si vous n'aimez aucun fromage, il faut se tourner vers une recette sans.

sylvie 27/06/2018 17:15

Bonjour
peut-on remplacer par des moules à mini- muffins pour le meme nombre de points ww ?
Très belle recette merci beaucoup

Amandine Cooking 27/06/2018 17:28

Bonjour oui pour les moules mini muffins comme indiqué dans la recette.
Pour les SP ça ne changera pas si vous avez le même nombre de pièce, sinon c'est a re-calculer pour tomber juste.

omothermix.com 26/06/2018 22:43

Superbe et bien gourmand. Cela met l'eau à la bouche ;)