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Muesli au chocolat, noisettes et noix de Pécan

Muesli au chocolat, noisettes et noix de Pécan
Le muesli est idéal pour bien commencer la journée, surtout fait maison où l'on peut choisir soit même les ingrédients. Bien sûr on y met ce que l'on aime niveau fruits secs, graines etc... mais surtout niveau matière grasse et sucre ! On bannit les sucres raffinés et l'huile de palme, on utilise des huiles riches en acides gras insaturés (bon gras).
 
Pour un muesli bien gourmand, j'ai choisi la noix de Pécan, la noisette et le chocolat, qui se marient très bien, miam !
Muesli au chocolat, noisettes et noix de Pécan
Ingrédients:
  • 250g de flocons d'avoine
  • 100g de noix de pécan
  • 50g de noisettes
  • 25g de sirop d'érable (ou miel)
  • 20ml d'huile de noisette
  • 2 CS de cacao en poudre
  • 100g de pépites de chocolat noir
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Hacher grossièrement les noix de pécan et noisettes (on conserve d'assez gros morceaux pour le croquant).
  3. Dans un grand récipient ajouter les flocons d'avoine, les noix concassées, le cacao en poudre puis mélanger le tout.
  4. Incorporer le sirop d'érable et l'huile de noisette, bien mélanger pour enrober les ingrédients secs.
  5. Étaler la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 25 à 30 minutes en mélangeant toutes les 5 minutes pour une cuisson uniforme.
  6. A la sortie du four ajouter la moitié des pépites de chocolat afin qu'elles fondent un peu pour enrober le muesli. Laisser ensuite refroidir et ajouter le reste des pépites qui resterons en morceaux.
  7. Conserver le muesli dans une boîte hermétique (environ 1mois).
  
 
Et on ne fait pas de bon muesli sans de bons ingrédients ;-)

Pour cette recette j'ai utilisé les pépites de chocolat et le cacao en poudre de Kaoka, bio et équitable. Ainsi que l'huile de noisette Soléou.

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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moucelline 01/10/2017 19:39

Bonjour, super votre recette. Lorsque vous sortez le tout du four, est ce friable ou est ce qu'on pourrait le découper en forme de barres de céréales. Je cherche à faire des barres de céréales pour mon fils et cette composition me plait bien. Merci à vous.

Amandine Cooking 01/10/2017 19:41

Bonjour ah non ce sont des céréales donc pas du tout compact, rien à voir avec des barres qui sont une recette totalement différente.

Lise lmcp 21/09/2017 12:12

Bonjour Amandine,

Je viens de découvrir votre blog il y a quelques jours en recherchant des recettes WW. Quelle belle découverte !! J'aime beaucoup votre univers et les recettes que vous proposez sont totalement en adéquation avec ma cuisine :) Je suis actuellement en phase de perte suite à ma 2nde grossesse (pfff encore 4,5kg grrr) mais je suis avant tout une grande gourmande ayant un bon coup de fourchette aimant cuisiner pour partager ! Merci à vous pour vos recettes et vos belles photos, vous êtes maintenant dans mes favoris ;)

Amandine Cooking 21/09/2017 12:16

Bonjour Lise, merci beaucoup pour ce message qui me va droit au coeur :-)
Je suis ravie que mes recettes vous plaisent. Bon courage pour votre perte, j'ai réussi à perdre 10kg en mangeant toutes les bonnes choses que je propose sur mon blog, donc sans trop de frustration ^^
A bientôt alors.

Martinette38 21/09/2017 09:51

bonjour,
Bravo pour toutes vos recettes.
Celle ci est pour combien de personnes ?
Merci d'avance de votre réponse

Martinette38 21/09/2017 09:58

merci pour votre réponse

Amandine Cooking 21/09/2017 09:55

Bonjour, il n'y a pas de nombre de personnes particulière. C'est une recette pour plusieurs petit déjeuner il suffit de conserver le muesli dans une boîte hermétique et d'y piocher dedans chaque matin ;-)

Flo 21/09/2017 09:11

super cette recette, merci

LadyMilonguera 20/09/2017 19:24

Il est terriblement gourmand ce muesli !