Muffins aux flocons d'avoine et chocolat (sans sucre ajouté)

Muffins aux flocons d'avoine et chocolat (sans sucre ajouté)
Je vous avoue être une grande gourmande et aimer manger une petite douceur tous les jours, je n'y résiste pas ^^ Cependant si je veux continuer à entrer dans mes fringues il faut tout de même que je fasse un minimum attention... c'est pourquoi j'aime beaucoup le compromis de ce genre de gourmandise, je me fais plaisir en mangeant quelque chose de sain tout en restant gourmand ;-) avec du chocolat c'est le cas (mon péché mignon).
 
Ces muffins sont sans sucre ajouté, on utilise une compote de fruits qui sucre naturellement et permet d'avoir un gâteau moelleux sans ajouter non plus de matière grasse. Pour plus de goût j'utilise du lait de soja au chocolat (il contient un peu de sucre mais vraiment peu) et j'y glisse des pépites de chocolat. Cela nous fait donc de délicieux muffins végan (sans gluten, ni lactose, ni œufs, qui conviendront à de nombreux intolérants). Ils sont idéaux au petit-déjeuner ou comme collation.
 
muffin chocolat heatly

Ingrédients: (pour 6 muffins)

  • 125g de flocons d'avoine (sans gluten si intolérant)
  • 180 à 200g de compotes de pommes (ou poires, bananes...)
  • 10cl de lait de soja au chocolat (j'utilise celui de Alpro)
  • 2 cc de levure chimique
  • 30g de pépites de chocolat (bio de Kaoka)
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mixer les flocons d'avoine avec la levure pour une texture plus lisse (cela reste facultatif mais personnellement je préfère ainsi).
  3. Ajouter la compote et le lait, bien mélanger.
  4. Incorporer enfin les pépites de chocolat.
  5. Répartir la préparation dans des moules à muffins puis enfourner 20 à 25 minutes.
Weight Watchers: 4SP/muffin
 
muffin chocolat sans sucre

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

Partager cet article

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Tifaine 31/03/2020 08:11

Mes muffins pourrissent au bout de seulement 3 jours. Est-ce normal ?

Amandine Cooking 31/03/2020 08:51

Bonjour il vaut mieux les mettre au frais alors...

TitSab 14/03/2020 21:14

Les enfants ont dit "trop bon" !
Lait de vache pour moi. À refaire.

Emi 05/03/2020 11:04

Bonjour super ça me tente mais peut on mettre de l'eau a la place du lait j'en ai plus ? Merci

Amandine Cooking 05/03/2020 13:23

Oui en dépannage ça ira ^^

Laurène Vittecoq 25/02/2020 08:35

Très bonne recette, faite hier et dégustée ce matin. J'ai fait cuire les muffins seulement une petite vingtaine de minutes, ce qui donnait un belle texture moelleuse, type pudding .. délicieux le matin avec une banane!

Douve 20/12/2019 20:44

Recette testé et approuvé j'en referais merci pour la recette????.