Nuggets de poisson à la noix de coco

nuggets poisson coco
 
Aujourd'hui je vous propose de réaliser des nuggets de poisson à la noix de coco ! C'est vraiment super facile et rapide à faire, pas moins certes que de cuire du poisson pané industriel certes lol mais c'est carrément meilleur alors ça vaut le coup d'y passer 5min de plus ;-)
 
L'alliance poisson/coco est une alliance que j'adore et celle qui me fait aimer le poisson (tout comme l'alliance poisson/chorizo) je me suis donc régalée avec mes nuggets.
 
C'est une recette que j'ai cuisinée avec mon panier repas Rutabago, si jamais vous voulez testé vous aussi ces paniers repas bio et de très bonne qualité j'ai à disposition un code promo de 30€ pour vous ! Code : INF-AMANDINE15-X2, pour en bénéficier direction le site de Rutabago ;-) (ce code promo donne droit à 15€ de réduction sur la 1ère ET la 2ème box, sans engagement. Vous pouvez ne commander qu'une seule box et ensuite la suivante si désiré. Offre réservée aux nouveaux clients).
 
poisson pané maison
 
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 250g de dos de poisson blanc (églefin, cabillaud, colin...)
  • 3 CS de farine
  • 1 œuf
  • 30g de noix de coco râpée
  • 30g de poudre d'amande
  • beurre ou huile pour la cuisson
  • sel, poivre
Pour la sauce yaourt:
  • 50g de yaourt nature
  • 1 gousse d'ail hachée
  • quelques feuilles de persil ciselées (ou autre herbe aromatique)
  • 1 ou 2 CS de jus de citron vert
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préparer 3 bols, verser la farine dans le premier. Battre l’œuf avec du sel et poivre dans le second. Mélanger la noix de coco et la poudre d'amande dans le troisième.
  2. Détailler le poisson en cube puis enrober chaque morceaux de farine puis d'oeuf et enfin du mélange coco/amande, renouveler l'opération avec chaque morceaux.
  3. Faire chauffer une grande poêle avec du beurre ou de d'huile et faire dorer les nuggets 2-3 min de chaque côté.
  4. Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
  5. Servir les nuggets avec la sauce et du riz, quinoa ou pourquoi pas des frites de patate douce pour un repas street food exotique ?
 
nugget poisson coco

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

Partager cet article

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Alice 09/07/2020 16:30

Bonjour Amandine,
Penses-tu qu’une cuisson au four soit possible?
Merci pour toutes tes délicieuses recettes!!
Alice

lunebleuelt 09/07/2020 10:25

Bonjour, merci beaucoup pour le partage de cette recette qui donne ENVIE !!!! Je pense la faire TRES rapidement tellement qu'elle me tente... Bonne journée;)

Dominique Durand 09/07/2020 09:25

Bonjour merci pour les recettes
Bonne fête à vous Amandine
Belle journee