Pain de poulet à la moutarde

Pain de poulet à la moutarde
Monsieur ayant adoré mon pain de viande, j'ai voulu tester le même genre de recette mais avec du poulet pour changer un peu. C'était également très bon.
 
Pour relever le tout, j'ai opté pour de la moutarde (à doser selon le goût) et du persil, sans oublier de l'oignon. Cela fait un plat léger pour le soir accompagné de salade et/ou crudité. D'ailleurs Mr me harcèle demande de lui faire un nouveau pain de viande... je crois qu'une nouvelle version devrait faire son apparition prochainement ^^
 
recette pain de poulet
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 500g de blancs de poulet
  • 2 tranches de pain de mie complet rassi
  • un peu de lait
  • 1 œuf
  • 1 gros oignon
  • 2 à 3 CS de moutarde (douce ou forte, selon le goût)
  • quelques brins de persil
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mixer le pain avec le persil, réserver dans récipient et verser un peu de lait pour imbiber le pain.
  3. Dans un saladier mélanger la viande hachée (comme je n'ai pas de hachoir à viande je l'ai mixée grossièrement), l'oignon émincé, l’œuf, le pain imbibé, la moutarde, du sel et poivre.
  4. Verser la préparation dans une terrine ou moule à cake, disposer quelques feuilles de laurier pour faire joli si désiré (facultatif).
  5. Enfourner 35 à 40 minutes en surveillant la cuisson.
  6. Laisser tiédir puis couper en tranches. Il se déguste tiède ou froid avec une belle salade ou des crudités pour un repas léger le soir par exemple.
Weight Watchers: 2SP/pers.
pain de poulet

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Sophie 30/03/2020 19:17

Super recette ! Je l'ai customise avec un reste de petits pois, c'etait hyper bon ! Merci pour toutes ces supers recettes ????

Bichounette11 11/11/2019 23:31

Recette testée et approuvée par la famille et les amis ! Encore une de tes recettes qui va devenir récurrente à la maison. Je l'ai trouvée sur ton livre qui est génial ! La présentation des indications, le design, le côté pratique du chevalet, top !

Martine 10/07/2019 11:24

Excellente recette faite avec ...chapelure et moutarde à l'ancienne. Servie avev une ratatouille

Cathy 21/05/2019 22:30

Bonsoir. Par quoi peut on remplacer le pain de mie rassi imbibé de lait? Merci par avance pour votre réponse.

Amandine Cooking 22/05/2019 09:15

Bonjour, de la chapelure éventuellement mais bon logiquement il faut utiliser du pain pour ce type de recette.

Fany D 05/02/2019 18:11

LA recette phare pour moi, quand j'ai peu de temps pour cuisiner C'est très bon et très complet avec une petite salade !