Pâtes à l'arrabbiata

pâtes à l'arrabbiata
 
Direction l'Italie avec les pâtes "en colère" ou all'arrabbiata. Avis aux amateurs de saveurs relevées uniquement car ça arrache ;-)
 
J'adore les saveurs relevées personnellement: piment, chorizo... alors cette recette traditionnelle italienne je l'adore ! C'est vraiment très simple à préparer et avec peu d'ingrédients. Je vous laisse la recette et vous régaler mais attention ça pique (je vous aurez prévenu ^^).
 
arrabbiata
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 300g de pâtes (quantité selon l'appétit)
  • 1 gousse d'ail
  • 2 ou 3 piments rouge - 3 seulement pour ceux qui aiment extra relevé ;-)
  • 400ml de pulpe de tomate
  • du persil plat ou basilic frais finement ciselé
  • 1CS d'huile d'olive
  • sel
Préparation:
  1. Peler et dégermer la gousse d'ail et l'émincer finement. Retirer les pépins des piments et les émincer très finement également.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'ail et le piment 2-3 minutes. Ajouter ensuite la tomate, saler et laisser mijoter sur feu moyen pendant 15 minutes.
  3. En parallèle porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes al dente.
  4. Égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce. Servir immédiatement en parsemant de persil/basilic ciselé.
Weight Watchers: compter 1SP/pers. pour la sauce + la quantité de pâtes cuites désirée
 
pâtes arrabbiata

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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LadyMilonguera 24/09/2019 10:57

Une belle assiette de pâtes qui plairait à mon homme !

Maryvonne Boivert 24/09/2019 09:57

Humm, j ' adore ❤

saandrine60 24/09/2019 09:51

j'adore cette recette.... moi je mets moins de piment mais plus de parmesan lol.... c'est dur pour moi de comptabiliser les pates