Quiche sans pâte au camembert et courgette

Quiche sans pâte au camembert et courgette
Et oui encore de la courgette ! Cette recette attend depuis un petit moment pour être publiée et d'autres attendent également leur tour... l'été je fais souvent des "orgies" de courgettes, j'adore ça ! Et puis papa a son potager et j'en récupère souvent en "masse".
 
La courgette c'est vraiment le légume pour lequel je ne manque jamais d'idée pour le cuisiner, elle se marie avec tout je pense ! Aujourd’hui je vous propose ces quiches sans pâte avec du camembert, cuitent directement dans leur boîte, c'est vraiment une recette sympa, en plus d'être facile et rapide.
 
quiche camembert

Ingrédients: (pour 4 petites quiches)

  • 1 courgette de taille moyenne
  • 1 oignon
  • 2 gros œufs
  • 15cl de lait (ou crème liquide)
  • 1 CS de maïzena
  • 80g de camembert
  • quelques brins de ciboulette
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler et émincer finement l'oignon. Râper la courgette sans la peler - j’utilise toujours mon Fresh Express 3 en 1 qui râpe plus vite que l'éclair ;-)
  2. Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter la courgette râpée et laisser cuire 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Dans un saladier battre les œufs en omelette puis incorporer le lait ainsi que la maïzena, saler et poivrer. Ajouter la courgette râpée et un peu de ciboulette ciselée.
  5. Verser la préparation dans des ramequins ou comme moi dans des boîtes à camembert en bois tapissées de papier cuisson. Disposer le camembert coupé en morceaux.
  6. Enfourner 25 minutes. Déguster chaud ou froid selon le goût.
Weight Watchers: 2SP par quiche.
J'ai utilisé du lait demi écrémé et le camembert le rustique au lait demi écrémé.
quiche courgette camembert
quiche sans pâte courgette

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Marlou Loop 02/05/2020 21:15

Super bon, nous nous sommes régalés.
Merci pour toutes ces bonnes recettes.

Dedel La Gazelle 13/08/2019 08:28

Tout simplement un régal et parfait pour un repas du soir léger

ARTA 04/08/2019 17:22

Bonjour
merci pour votre blog , je l'adore.
peut on les congeler ?

Amandine Cooking 04/08/2019 17:38

Bonjour et merci ! Je ne congèle jamais rien mais là j'aurai peur que ça ne rende trop d'eau.

ingrid 18/04/2019 20:27

franchement je me suis... régalée!!!! merci!!!!

Peggy 17/03/2019 20:18

Bonsoir, je viens de faire cette recette, j'ai adoré !!!! Tellement bon que j'en ai mangé 2 !