Tartiflette

tartiflette
 
La tartiflette c'est bien de saison... et purée qu'est ce que c'est bon !!
 
Un "peu" calorique certes mais tellement bon... (oups j'me répète). J'ai envie de partager un peu plus de recettes classiques ici, après la blanquette de veau de la semaine dernière voici un autre classique de la cuisine française.
 
Alors certains mettent de la crème... moi je fais partie de la team sans crème ! Logiquement on n'en met pas traditionnellement (peut-être que je me trompe? je ne suis pas savoyarde) mais je ne vois pas trop l’intérêt personnellement car le fromage fond et enrobe les pommes de terre, c'est déjà bien assez grassouillet comme ça pour ne pas en rajouter ^^
 
tartiflette recette
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 1kg à 1,2kg de pommes de terre à chair ferme
  • 2 oignons
  • 200g de lardons fumés
  • 1 reblochon
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler les pommes de terre et les cuire une vingtaine de minutes dans une casserole d'eau salée, départ à froid. Piquer les pommes de terre avec un couteau pour vérifier la cuisson, elles doivent être tendre.
  2. En parallèle peler et émincer les oignons.
  3. Dans une poêle faire revenir les lardons avec les oignons environ 10 minutes sur feu doux.
  4. Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter et les couper en rondelles. Mélanger les pommes de terre aux oignons et lardons, ajouter du sel et poivre.
  5. Verser la préparation dans un plat à gratin puis ajouter le reblochon coupé en tranche ou en dès selon la préférence (idem pour la croûte certains la retirent ou la grattent, moi je laisse tout).
  6. Enfourner environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
 
tartiflette maison

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Bock nadine 13/02/2020 09:01

L'a recette des lasagnes aux choux mon mari va se régaler merci pour la recette

Marie 05/02/2020 21:53

Oh la tartiflette.....j'adore avec une salade verte ..mer i pour cette recette ..

Auvage Celine 31/01/2020 16:01

Ajouter un peu de vin blanc au mélange pomme de terre lardon.... hummmm
Par contre, moi, je fais partie de la team qui ajoute un peu de crème... Pas trop non plus !! histoire que le mélange fromage, crème vin blanc enrobe bien les pommes de terre ;-)

Sylvie 31/01/2020 13:07

Les classiques, ça a du bon. C'est vrai que c'est bon ! mais moi j'y mets quand même un peu de crème liquide, mais allégée afin de faire un liant qui enrobe vraiment bien les pommes de terre.

Amandine Cooking 31/01/2020 16:17

Avec un bon fromage c'est déjà bien enrobé je trouve ! Ah ah