Rillettes de poisson

rilette poisson
 
Les rillettes de poissons l'été c'est vraiment top pour un apéro bien frais et léger.
 
J'ai servi ces rillettes avec des légumes croquants, en bâtonnets et aussi emporte-piècé en forme de petits poissons et d'étoiles de mer c'est rigolo et sympa, et ça peut inciter les enfants à en manger. D'ailleurs c'est une recette super facile et rapide à faire donc vous pouvez sans problème les faire participer à sa réalisation, généralement ils adorent aider ;-)
 
Pour plus de goût j'ai parfumé ces rillettes à la tomate et paprika, à vous de varier selon vos goûts avec de la pâte de curry, d'autres épices ou aromates.
 
rillettes poisson
Ingrédients: (pour 4 à 6 personnes)
  • 250g de cabillaud (ou colin, julienne...)
  • 50g de crème fraîche épaisse
  • 100g de fromage frais (ici carré frais 0%)
  • 1 CS de concentré de tomates
  • 1 cc de paprika ou de piment doux
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Cuire le poisson à la vapeur 10 à 12 minutes. Laisser complètement refroidir puis l’émietter à la fourchette.
  2. Dans un grand bol mélanger la crème, le fromage frais, le concentré de tomate, le paprika et un peu de sel et poivre. Ajouter ensuite le poisson et mélanger bien.
Servir bien frais en tartinade ou en dips. Avec des bâtonnets de légumes croquants (concombre, carotte, courgette et céleri) c'est très frais et léger ! Pour les emportes-pièce j'utilise ce set (clic) pour fruits et légumes qui est top et de formes variées.
 
Weight Watchers: 3SP les rillettes (avec la crème elle & vire 4%)
 
rillette cabillaud

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

 

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B Leveillé -Nizerolle 27/07/2019 15:51

Régalé ma famille hier ,finit reste de poissons lieu noir et thon ,merci Amandine
À faire et refaire plein de possibilités

Fabienne 27/07/2019 12:31

Je les fais avec du skyr à la place des carrés frais et de la crème fraîche 15%. Rillettes de sardines nature et rillettes de thon

ElPrs 26/07/2019 18:44

Trop bonne idée, plus qu'à testé !

coco 26/07/2019 11:49

miam c'est vrai, cela donne envie!
bisettes
coc♥

Dedel La Gazelle 26/07/2019 09:40

Miam miam !
Ça donne envie d'essayer ça pour mes prochains convives