Sablés au parmesan et noisette

Sablés au parmesan et noisette
Car les sablés ne sont pas forcement sucrés, réalisons pour Noël des sablés apéritifs au parmesan et noisette... en forme de décoration de Noël ! J'ai fais un petit mix (sapin, étoile, houx, bonhomme et canne à sucre) mais libre à vous de leur donner la forme souhaitée.
 
C'est une recette vraiment très simple (à faire avec les enfants éventuellement) et qui ne nécessite que peu d'ingrédients, il faut juste prévoir 1h de réfrigération pour la pâte.
Sablés au parmesan et noisette
Ingrédients:
(pour une vingtaine de sablés)
 
100g de farine
60g de parmesan râpé
100g de beurre à température ambiante
Sablés au parmesan et noisette
Préparation:
  1. Mélanger farine, parmesan et poudre de noisette.
  2. Ajouter le beurre coupé en petit morceaux puis l'incorporer du bout des doigts de façon à obtenir une texture "sable". Former ensuite une boule, l’aplatir et la placer au réfrigérateur sous film pendant au moins 1h.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Étaler la pâte entre deux feuilles de cuisson, ou sur un plan de travail fariné, puis découper les sablés à l'aide d'emporte-pièce de votre choix, comme c'est bientôt Noël j'ai voulu rester dans le thème ;-)
  5. Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfourner 12 à 15 minutes en surveillant en fin de cuisson.
  6. Laisser refroidir sur une grille, les biscuits vont devenir croustillants en refroidissant.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Ghislaine 18/04/2020 13:12

Un vrai régal! Je les ai faits avec du beurre demi-sel, on a adoré!! Merci pour la recette!

Aurélie Pinosa Cabaret 23/12/2019 22:20

Bonsoir nous avons essayé de goûter les sablés nous aimerions une idée pour les accompagner... j'ai regardé un peu sur le net pas grand-chose ... auriez vous une idée pour amener de la fraîcheur aux biscuits ?
Très bons merci pour la recette...
Bonne soirée

bea33 23/12/2019 15:22

bonjour pour le beurre doux ou demi sel merci

Amandine Cooking 23/12/2019 19:45

L'un comme l'autre convient

Frescal 22/12/2019 21:44

Bonjour, je viens de faire votre recette pour notre 1er réveillon de noël en famille. Votre recette est juste parfaite et délicieuse !???? les sablés n’ont pas fait long feux ???? un grand merci.

Amandine Cooking 23/12/2019 09:42

Oui j'ai l'habitude ils ne sont pas pris en charge dans les com

Frescal 23/12/2019 08:00

Désolée, mes smiley ce sont transformés en point d’interrogation!

Valou 22/12/2017 09:30

Simple et sans doute délicieux ! Merci pour toutes vos belles recettes !