Samoussas de légumes à l'indienne

Samoussas de légumes à l'indienne
De bons samoussas végétariens très savoureux et épicées, à éviter si l'on n'aime pas les plats un peu relevés ! Ou il faudra remplacer certaines épices ;-)
 
Ce sont des samoussas d'inspiration indiennes, j'ai conservé la feuille de brick pour la pâte car c'est plus pratique et rapide, mais aussi moins calorique que la pâte maison que l'on fait habituellement pour ce genre de samoussas.
 
La farce est composée de carotte, petit-pois, oignon et de pomme de terre pour un peu plus de consistance, le tout bien épicé !
 
samoussa indien
Ingrédients: (pour 8 samoussas)
  • 4 feuilles de bricks rondes
  • 150g de pomme de terre
  • 1 oignon
  • 1 petite carotte
  • 50g de petits pois
  • 1cc de garam masala
  • 1cc de curcuma
  • 1cc de gingembre râpé
  • 1CS de coriandre ciselé
  • huile d'olive
Préparation:
  1. Cuire la pomme de terre à l'eau sans la peler puis la couper en petits cubes.
  2. Peler la carotte et la couper en petits cubes également, émincer finement l'oignon.
  3. Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive puis faire revenir l'oignon, ajouter la carotte, les petits pois et les épices et poursuivre la cuisson 10 minutes, ajouter les pommes de terre en fin de cuisson. Laisser tiédir la préparation.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Couper les feuilles brick en deux et procéder au pliage en vous aidant du schéma ci dessous.
  6. Disposer les samoussas sur une plaque recouverte de papier cuisson et les badigeonner d'un peu d'huile d'olive afin qu'elles dores bien en cuisson.
  7. Enfourner 15 à 20 minutes.
Weight Watchers: 1SP/samoussa
pliage samoussas
samoussa à l'indienne végétarien

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Mélanie 23/01/2018 22:00

J’ai testé cette recette et c’est très bon malgré le fait que je n’avais pas de garam masala j’en referai avec plaisir merci pour cette recette

LadyMilonguera 22/08/2017 09:32

Ces samossas me plaisent beaucoup.