Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

La question de l'utilisation des jaunes d’œufs se pose souvent. Après avoir fait des macarons, des guimauves ou des financiers, il vous restera des jaunes, voici donc un article avec quelques recettes sucrées et salées pour répondre à cette question (cliquer...

Lire la suite
Tag(s) : #Astuces & techniques

Cela peut arriver pour certaines recettes, de n'avoir besoin que des jaunes d’œufs, comme pour la réalisation d'une crème pâtissière, d'une carbonara ou d'une mayonnaise par exemple. J'ai donc pris l'initiative de rédiger un article regroupant quelques...

Lire la suite
Tag(s) : #Astuces & techniques

Peler et dénoyauter une mangue c'est facile une fois que l'on connait la technique. Le noyau de la mangue est plat et très fibreux, et de la même couleur que la chair de la mangue donc il est difficile de le distinguer à l’œil. Pour vous débarrasser de...

Lire la suite
Tag(s) : #Astuces & techniques