Tajine de kefta aux fèves et petits-pois

Tajine de kefta aux fèves et petits-pois
Je cherchais une recette à base de fèves pour profiter de la saison, et je suis tombé sur cette recette de tajine de kefta aux fèves et petits-pois du blog "My tasty cuisine" qui m'a donné très envie...
 
J'espère vous donner envie à mon tour car cette recette est vraiment délicieuse ! Facile à préparer et plutôt rapide, à l’exception du temps passer à écosser fèves et petits-pois, ah-ah ! Mais ma fille de 4ans m'a prêté main forte ;-) à son âge c'est super rigolo à faire ^^
 
Une recette qui a ravi Monsieur qui adore la viande et les boulettes... à vrai dire cette recette c'était surtout pour lui faire plaisir :-D
 
tajine kefta
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 200g de petits-pois frais écossés
  • 200g de fèves fraîches écossées
  • ½ oignon rouge
  • 1 cc de paprika
  • 1 cc de curcuma
  • 1 CS de persil haché
  • 1 petit pot de concentré de tomate (50g)
  • sel, poivre
  • huile d'olive
Pour les boulettes:
  • 250g de bœuf haché
  • ½ oignon rouge
  • ½ cc de paprika
  • ½ cc de curcuma
  • 1 CS de persil haché
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler et émincer finement l'oignon rouge, réserver la moitié pour les boulettes.
  2. Dans un tajine ou à défaut une cocotte à fond épais, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis faire revenir un demi oignon rouge.
  3. Ajouter les épices, bien mélanger puis ajouter le concentré de tomate et un petit verre d'eau. Poursuivre la cuisson 2-3 minutes.
  4. Ajouter ensuite les petits-pois et fèves et un verre d'eau afin de couvrir les aliments. Mélanger, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
  5. Pendant ce temps préparer les keftas, mélanger tous les ingrédients et former des boulettes entre vos mains légèrement humides (pour éviter que ça colle).
  6. Ajouter ensuite les boulettes et poursuivre la cuisson 10 minutes. Servir bien chaud.
Weight Watchers: 5SP/pers.
 
* J'utilise les épices du site "épices du monde", pour rappel vous avez 10% de réduction avec le code promo: AMANDINE10 (liens cliquables dans les ingrédients)
 
tajine feve petit pois

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Alice 01/05/2020 15:01

Délicieux !!! Merci Amandine pour toutes ces recettes

Pascale Puget @outlook.fr 26/01/2020 16:59

Délicieux mais je n'ai pas réussi à faire correctement les boulettes alors je pense les refaire avec un œuf quand pense tu

Amandine Cooking 26/01/2020 18:24

Oui vous pouvez

Nath 18/07/2019 18:15

Attention il faut enlever la peau des fèves.
Les mettre 30 s dans l eau bouillante et enlever la pellicule c. Est contraignant mais indispensable!

Amandine Cooking 18/07/2019 20:57

Perso je ne le fais jamais...

Joma280 25/06/2019 12:41

Bonjour, comme d habitude très bonne recette. Merci

LadyMilonguera 10/06/2019 18:36

Tes keftas me mettent l'eau à la bouche !