Tartelettes aux oignons caramélisés et chèvre

Tartelettes aux oignons caramélisés et chèvre
Car j'adore les oignons, surtout caramélisés, et que j'adore encore plus le fromage de chèvre... j'ai imaginé ces petites tartelettes salées.
 
A déguster en entrée ou comme plat léger le soir avec une salade par exemple.
Tartelettes aux oignons caramélisés et chèvre
Ingrédients: (pour 4 tartelettes)
  • 3 beaux oignons jaunes
  • 40g de ricotta
  • 4 rondelles de bûche de chèvre
  • 10-15g de miel
  • 1 CS de vinaigre balsamique
  • 2 CS de vin blanc
  • 40g de pecorino râpé (ou gruyère, parmesan...)
Préparation:
  1. Peler et émincer finement les oignons. Cuire les oignons dans un fond d'eau jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le vin blanc et laisser évaporer.
  2. Ajouter le miel et vinaigre balsamique et laisser caraméliser quelques minutes.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Détailler 4 disques dans la pâte brisée et foncer les moules à tartelettes. Répartir la ricotta sur les fonds de tarte puis les oignons caramélisés. Terminer par une rondelle de chèvre et de pecorino râpé.
  5. Enfourner environ 20 minutes.
Weight Watchers: 5SP la tartelette.
J'ai utilisé le chèvre Soignon allégé et la pâte brisée herta -30% de M.G. Avec mes moules de 10cm j'ai obtenu 4 disques de 20g chacun.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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bernadette dubois 21/06/2020 11:41

Elle donne envie. En rééquilibrage, je cherchais des idées pour utiliser ma RH. Merci à vous. Je vais me régaler ce midi.

Amandine Dinoux 27/12/2017 19:47

J'ai testé cette recette y'a 3 mois, un pur régal, mes convives étaient ravis et moi aussi ! Une pure merveille! J'ai juste changé la ricotta par de la crème fraîche, et j'ai ajouté des pignons de pin. :)

LadyMilonguera 08/09/2017 14:18

Plutôt sympathiques ces tartelettes...

Sylvie 08/09/2017 13:50

Moi aussi j'adore ces deux ingrédients. Je vais décliner en mini pour l'apéro...