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Tarte à la courgette et fêta en feuille de brick

Tarte à la courgette et fêta en feuille de brick
Dans les tartes, ce qui est souvent le plus calorique c'est la pâte.
Alors pour alléger ma tarte j'ai opté pour des feuilles de brick superposées, cela apporte également du croustillant très agréable.
 
Côté garniture, des courgettes du jardin et une crème au fromage blanc et fêta pour le fond de tarte, quelques oignons et du basilic pour plus de saveurs et le tour est joué !
Tarte à la courgette et fêta en feuille de brick
Ingrédients: (pour un moule de 24cm)
  • 3 feuilles de brick
  • 200g de fromage blanc
  • 110g de fêta
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • quelques feuilles de basilic (ou menthe, ciboulette...)
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Laver, sécher et couper la courgette en fines rondelles. Peler et émincer finement l'oignon.
  2. Dans une poêle faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les rondelles de courgette 7/8 minutes puis réserver. Dans la même poêle faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Mélanger le fromage blanc avec la fêta émiettée (en réserver un peu pour le dessus de la tarte), ajouter un peu d'herbe ciselée puis saler et poivrer.
  5. Placer les feuilles de brick dans un moule rond (pour ma part un moule à charnière de 24cm), répartir la préparation au fromage blanc puis verser les oignons de façon homogène.
  6. Disposer les rondelles de courgette et émietter un peu de fêta par dessus.
  7. Enfourner 15 à 20 minutes, la brick doit dorer. Déguster chaud ou froid avec une belle salade.
Weight Watchers: 12SP la tarte soit 6SP pour 2 personnes (fêta light)
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Jo 07/08/2017 11:07

recette testée ce week-end mais avec adaptations (comme je ne suis pas très fan de fêta ;-))
J'ai remplacé la fêta par fromage ail et fines herbes, et fromage blanc par de la crème semi-liquide 4% : on reste dans les 12 sp et c'était un délice !
on peut aussi imaginer réduire encore sans passage à la poêle mais quelques minutes au cuit-vapeur !

Amandine Cooking 08/08/2017 08:59

Oui on pourrait réduire les sp de la sorte mais à la vapeur c'est tout de même plus fade.. et puis le corps à aussi besoin de bon gras ;-) en tout cas merci pour le retour !

AfroLyne 01/08/2017 13:44

C'est noté pour mes courses de ce week-end ! J'en salive déjà, accompagné d'une bonne salade et vinaigrette au melon après ma séance de natation ! Hummmmmmm ! Merci !

Josy et Chris 30/07/2017 19:09

appétissante !! J'aimerais bien y goûter ..... Une recette à retenir !! ;)
Le fond de tarte arrive-t-il à être bien croustillant aussi ?? Les feuilles de brick ne sont-elles pas un peu "mouillées" par la crème au fromage blanc ?
Bonne fin de soirée

Amandine Cooking 30/07/2017 19:18

Le fond est en effet mouillé et les bords bien croustillant. Si vous voulez une tarte qui reste bien croustillante je vous conseille de la badigeonner d'un peu de blanc d'oeuf et de la passer 2min à blanc au four pou éviter que la brick ne se mouillé ;-) ensuite vous garnissez et au four !

LadyMilonguera 28/07/2017 11:27

Très sympa cette tarte !