Yaourt au miel et à la fleur d'oranger

Yaourt au miel et à la fleur d'oranger
Une nouvelle recette de yaourt, après le skyr maison, les yaourts à boire, et les yaourts façon la laitière, je vous propose cette version toute simple au miel et fleur d'oranger.
 
Sur mes photos, les yaourts sont réalisés à base de lait demi-écrémé et le résultat était ferme. C'est également faisable avec du lait entier, mais pas avec de l'écrémé (à moins d'ajouter un peu de lait en poudre pour la fermeté). Je donne les indications avec la multi-délice mais ces yaourts sont réalisables dans n'importe quelle yaourtière (peut être en adaptant le temps de fermentation, mais ça je ne saurait pas vous le dire).
 
yaourt miel fleur d'oranger
Ingrédients: (pour 6 pots)
  • 700ml de lait demi-écrémé ou entier
  • ½ yaourt nature ou du ferment lactique (j'utilise le alsa - visible ici)
  • 60g de miel
  • 1 CS de fleur d'oranger
Préparation:
  1. Dans une petite casserole faire fondre le miel dans 200ml lait, sans trop le chauffer.
  2. Diluer le demi-yaourt (ou le ferment lactique) dans un peu de lait puis ajouter le reste du lait et le mélange lait-miel tiède. Ajouter enfin la fleur d'oranger et bien mélanger (pour ma part une cuillère à soupe était suffisante, attention à ne pas avoir la main lourde sinon ça donne un goût "savon").
  3. Répartir la préparation dans les pots de yaourts.
  4. Sur la yaourtière Multi Délices, lancer le programme express 4h pour du lait entier ou 5h pour du demi-écrémé. Ou 8h en mode classique pour le lait entier ou 10h pour du demi-écrémé.
  5. Laisser refroidir à température ambiante puis placer au frais avec les couvercles.
Weight Watchers: 2SP si lait demi-écrémé
yaourt maison au miel

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Bijou7 01/05/2020 13:49

bjr, merci;)

version chèvre
https://latabledesophie.blogspot.com/2020/05/yaourts-de-chevre-au-miel-et-fleur.html
vous êtes cité en fin d'article

Léa 18/04/2020 10:34

Bonjour,
Les miens sont TOUJOURS liquides ???? je ne comprend pas. J’ai la multidelice 5 programmes. Je met 8 heures. La seule différence c’est que je ne met pas les ferments en poudre mais avec 1 yaourt entier. Est ce que le problème viendrait de la ? Je suis trop fan du goût par contre (je les bois du coup en YAB ????)

Amandine Cooking 18/04/2020 10:54

Essayez 10h alors.

Cocotte 05/10/2019 23:08

Bonjour, j'adore ta recette les yaourts sont excellents en revanche lorsque je compte le nombre de points dans l'application ww avec le miel je trouve 4 sp par pot. Est-ce que tu peux me le confirmer? Merci pour tes magnifiques recettes

Amandine Cooking 06/10/2019 09:23

Bonjour je ne compte pas le lait tout simplement comme un yaourt nature c'est 0.

Thore magalie 03/05/2019 08:25

Bonjour je voulais savoir combien font les yaourts a la fleur d oranger et au miel si j utilise du lait ecreme ??? Merci pour votre reponse et bonne journee

Auroreee34 22/03/2019 08:44

Bonjour????

Serait il possible de connaître le nombre de sachets de ferment lactée à mettre dans cette recette ? Il me semble que pour 12 yaourts il en faut 2 mais je ne suis pas sûre de moi.????

Merci par avance il me tarde de tester la recette ????

Amandine Cooking 22/03/2019 09:32

Bonjour, pour 6 pots je l et un demi sachet donc pour 12, un suffit. Je parle pour les ferment alsa (ça peut éventuellement varier selon les marques donc je préfère préciser).