Noix de Saint Jacques à la crème vanillée

27 Décembre 2013

La Saint Jacques, un incontournable en période de fête !

Pour l'accompagner pensez à la vanille ! Une alliance parfaite selon moi :)

Ingrédients: (pour 4 personnes)

12 noix de Saint Jacques
20g de beurre
60g crème fraiche épaisse
1 gousse de vanille
sel, poivre

Préparation:

Fendre la gousse de vanille, récupérer les grains et les mélanger à la crème, ajouter les saint-jacques et laisser mariner 15 minutes.
Dans une poêle, faire fondre le beurre, saisir les noix de Saint Jacques sur feu vif, une minute de chaque côté. Baisser le feu et faire cuire sur feu doux pendant 3 minutes.
Verser la crème fraiche, saler et poivrer et laisser épaissir.
Disposer les noix dans les assiettes et napper de sauce vanille. Servir aussitôt.

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addiction

29/11/2015 16:33

Bonjour est ce important qu'il n'y ai pas le corail ?Merci

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Amandine Cooking

30/11/2015 13:31

Bonjour, on peut s'en passer :-)

Sabine

23/12/2014 02:01

Excusez moi mais j'ai encore une petite question, faut il saisir les noix dans la poêle ou l'on a fait fondre beurre et vanille? Merci d'avance pour votre réponse.

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Amandine Cooking

26/12/2014 10:53

Super ! Je suis contente que la recette ai plu :)

Sabine

25/12/2014 17:05

Lol,....je me disais qu'elles auraient pu être cuites à part et juste nappées de la sauce.....toujours est-il, que ce plat à bien été apprécié de mes invites lors du réveillon, un vrai délice, merci pour le partage de cette recette...

Amandine Cooking

24/12/2014 13:27

Oui ça sera quand même mieux ;)

Sabine

19/12/2014 13:57

Creme épaisse ou liquide?

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Amandine Cooking

19/12/2014 14:19

épaisse !

LadyMilonguera

29/12/2013 20:43

Sympa ces St Jacques !

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ptitecuisinedepauline

27/12/2013 16:05

Un bien joli plat!

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Amandine Cooking