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Noix de Saint Jacques à la crème vanillée
27 Décembre 2013
La Saint Jacques, un incontournable en période de fête !
Pour l'accompagner pensez à la vanille ! Une alliance parfaite selon moi :)
Ingrédients: (pour 4 personnes)
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12 noix de Saint Jacques
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20g de beurre
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60g crème fraiche épaisse
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1 gousse de vanille*
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sel, poivre
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Préparation:
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Fendre la gousse de vanille, récupérer les grains et les mélanger à la crème, ajouter les saint-jacques et laisser mariner 15 minutes.
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Dans une poêle, faire fondre le beurre, saisir les noix de Saint Jacques sur feu vif, une minute de chaque côté. Baisser le feu et faire cuire sur feu doux pendant 3 minutes.
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Verser la crème fraiche, saler et poivrer et laisser épaissir.
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Disposer les noix dans les assiettes et napper de sauce vanille. Servir aussitôt.
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