Amandine Cooking

18/02/2021 17:32

Idéaux pour le ptit-déj' ou le goûter, les pancakes express, vite fait - bien fait, sans temps de pose, car on à pas envie d'attendre pour les manger ! ^^

Ingrédients : (pour environ 6 pancakes)

6 cuillères à soupe de farine
6 cuillères à soupe de sucre
6 cuillères à soupe de lait
1 cuil. à café d'extrait de vanille liquide
2 œufs
du beurre (pour la cuisson)

Préparation :

Mélanger la farine avec le sucre, puis ajouter le lait et l'extrait de vanille liquide.
Battre les blancs en neige puis les incorporer délicatement, enfin ajouter les jaunes d’œuf.
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle anti-adhésive (ou poêle spéciale pancake si vous en avez une), verser une petite louche sans étaler la pâte, la forme ronde du pancake se fera d'elle même. Laisser cuire environ 2 minutes, dès que des bulles apparaissent sur le dessus retourner le pancake et laisser cuire une minute.
Servir chaud ou froid, accompagnés de sirop d'érable, confiture, pâte à tartiner etc...