Guacamole (comme au mexique)

Guacamole (comme au mexique)
Voici la véritable recette mexicaine du guacamole ! Pour l'apéro accompagné de tortillas, ça fait toujours son effet ;)
 
Ingrédients:
  • 2 avocats bien mûrs
  • le jus d'un demi citron vert
  • un piment oiseau
  • 1/2 oignon blanc
  • 1 tomate
  • 4 cuil. à soupe de coriandre finement ciselée
  • 1/2 cuil. à café de sel
Préparation:
  1. Émincer finement l'oignon et le piment.
  2. Couper la tomate en petits dès.
  3. Récupérer la chair des avocats et l'écraser à l'aide d'une fourchette, ajouter le jus de citron vert (cela évitera aux avocats de noircir).
  4. Ajouter l'oignon, le piment, la tomate, la coriandre et le sel puis mélanger. C'est prêt !
Suggestion: Pour relever encore plus le tout, ajouter 10 gouttes de Tabasco à votre guacamole !
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

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E
Pour donner une vraie saveur du Mexique il est préférable d'utiliser des piments mexicains plus fruités et moins piquants que le piment oiseau qui est utilisé plutôt en Asie, en Afrique ou du coté de l'Ocean indien.
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A
Non pas encore mais c'est en cours ;-)
M
As tu éditer un livre ?
A
Mais pour trouver des piments du Mexique en grande surface... bon courage ^^
E
Miam, miam, pour un apéro gourmand et plein de saveurs!
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M
pile poil la recette apprise avec un mexicain il y a quelques années !
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M
Il a l'air délicieux. Ta recette me donne envie d'être en vacances... face à la mer avec un un apéritif ensoleillé =) Bises et bonne journée
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M
Olala, tentatrice, je n'ai pas d'avocat sous la main et c'est bien dommage...
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