Amandine Cooking

13/12/2020 17:37

Voici de jolies verrines salées colorées à servir à l'apéro ou en entrée. Une recette rapide et sans cuisson (hormis celle des œufs durs) pouvant être préparée à l'avance, pratique quand l'on a des invités !

J'aime beaucoup proposer des verrines lors d'apéritifs entre amis/famille, vous pouvez d'ailleurs retrouver toutes mes recettes apéritives en cliquant sur le lien rose ;-)

Ingrédients: (pour 6 verrines)

1 avocat
1 filet de jus de citron
4 œufs
1 petite boite de thon au naturel
mayonnaise (de préférence maison, cliquer ici pour la recette)
quelques brins de ciboulette
sel, poivre

Préparation:

Cuire les œufs durs 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Les laisser refroidir dans de l'eau froide.
Peler et couper l'avocat en petits dès. L’arroser d'un filet de jus de citron afin qu'il ne s'oxyde pas. Verser au fond des verrines.
Égoutter la boite de thon, l’émietter et le mélanger avec un peu de mayonnaise.
Écaler les œufs et les couper en deux délicatement. Récupérer les jaunes, les écraser à la fourchette puis ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise, un peu de ciboulette ciselée, du sel et poivre puis mélanger.
Couper ensuite les blanc en petits dès puis verser dans les verrines, disposer ensuite les jaunes par dessus.
Filmer et réserver au frais jusqu'à dégustation.

Variante: Vous pouvez remplacer le thon par du crabe émietté ou des crevettes. On peut également ajouter du paprika ou piment d’Espelette à la préparation pour relever un peu le tout.

Weight Watchers: 2SP la verrine