Gâteau invisible aux pommes et sauce carambar

Gâteau invisible aux pommes et sauce carambar
Voici un gâteau léger, presque 100% fruits !
 
Pourquoi le nom d’invisible ? Car en cuisson les pommes se consolident les unes aux autres grâce à la pâte qui les enrobent légèrement, et donc on ne voit quasiment plus les lamelles de pommes ! Beaucoup de fruits donc pour ce dessert et très peu de pâte ce qui le rend très léger et moelleux.
 
J'ai nappé mon gâteau d'une sauce carambar, car avec les pommes ça déchire !
Et puis comme le gâteau en lui même est peu calorique on peut bien se faire ce petit plaisir sucré ;-)
Gâteau invisible aux pommes et sauce carambar
Ingrédients: (pour un moule rond de 20cm)
Pour le gâteau:
  • 6 pommes (environ 1kg)
  • 2 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10cl de lait
  • 20g de beurre fondu
  • 60g de farine
  • 1cc de levure chimique 
Pour la sauce:
  • 10cl de crème liquide légère
  • 6-8 carambars
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le lait et le beurre fondu, mélanger. Ajouter ensuite la farine et la levure préalablement tamisé, tout en mélangeant. Réserver.
  3. Laver et peler les pommes puis les couper en fines lamelles à l'aide d'une mandoline, puis les ajouter à la pâte en mélangeant bien de façon à enrober toutes les pommes.
  4. Beurrer et fariner un moule à manqué et verser la préparation.
  5. Enfourner 40 à 45 minutes en surveillant la cuisson, si besoin couvrir de papier cuisson le gâteau si les pommes brunissent trop. Laisser tiédir avant de démouler.
  6. Pendant la cuisson du gâteau, préparer la sauce aux carambars, dans une petite casserole faire chauffer la crème et les carambars jusqu'à ce qu'ils soient complétement fondu, en mélangeant régulièrement.
  7. Napper le gâteau de sauce carambars avant de servir.
Weight Watchers: 2SP la part pour 6 parts (avec lait écrémé + beurre 41%), ajouter 3SP avec la sauce ;-)
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

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V
Bonjour, je dois faire cette recette ce soir mais… j’avais pas vu. En sucre, c’est juste un sachet de sucre vanillé ?? Et cela suffit pour les deux oeufs ? J’essaie de regarder si je trouve la recette sur votre insta 😅 pour être vraiment sûre ( c’est peut être pour cela qu’une personne a dit qu’il manquait le sucre dans la liste des ingrédients)
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A
Bonjour oui sinon je n’aurai pas écrit la recette ainsi 😊 les pommes sucrent naturellement c’est le principe de ce gâteau
S
Bonjour,<br /> Ce gâteau me tente beaucoup, mais je me pose deux questions : peut-on le faire la veille sans perdre en « saveur »? Et même chose pour la sauce carambar : est-ce qu’on peut la préparer en avance et la réchauffer au moment de servir ? <br /> Merci !
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A
Oui pas de problème
M
Bonjour Amandine. Super recette, tout le monde a adoré. Merci pour toutes ces bonnes recettes.
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C
Bonjour je vais le faire mardi pour mes tricopines. Je vous dirai si elles ont aimé. J'ai commandé votre livre sur les bowls. J'ai hâte de le recevoir.Toutes mes félicitations pour votre travail gigantesque. Merci.
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I
J'ai bien aimé. Se faire plaisir sainement, c'est une super recette et je suis curieuse de vos variantes. Merci.
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