Amandine Cooking

12/02/2020 10:20

Courgettes farcies façon pizza, mozzarella - tomate & chorizo

J'adore flâner sur "Pinterest" et c'est la que j'ai découvert un tutoriel pour faire des "Zucchini pizza boats" autrement dit des "bateaux pizza de courgettes", bref des courgettes farcies comme des pizzas ^^

Donc le procédé est très simple et multiple, il suffit de couper les courgettes en deux, d’ôter les graines et de les garnir avec les ingrédients type d'une pizza, donc le choix est assez multiples. De quoi satisfaire tous les gouts !

Pour cette recette j'ai choisi des saveurs que j'affectionne et qui pour le coup se marient bien et correspondent bien à une garniture de pizza :-)

De la mozzrella, des tomates (cerises, plus adaptées à la taille des courgettes), du chorizo et origan / basilic.

J'ai servi ça accompagné de riz, c'était bien bon, ça change et c'est moins calorique qu'une "vraie" pizza ;-)

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

Weight Watchers: 7SP/pers.

2 courgettes

une petite boite de coulis de tomate

2 boules de mozzarella de bufflonne

quelques tomates cerises

4 tranches fines de chorizo

origan et/ou basilic

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Laver les courgettes, les couper en deux et ôter les pépins à l'aide d'une petite cuillère, puis les pré-cuire à blanc 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps, couper la mozzarella en tranches, les tomates cerises en deux et le chorizo en fines lamelles.
Une fois les courgettes pré-cuites, les garnir. Déposer dans le fond un peu de sauce tomate, placer les rondelles de mozzarella puis les tomates cerises et le chorizo, saupoudrer d'origan et/ou de basilic.
Enfourner 20 minutes.

Retrouvez une seconde recette de courgettes façon pizza en cliquant ici.