Amandine Cooking

17/05/2020 13:25

En cette pleine saison estivale, les apéros coulent à flot (à consommer avec modération tout de même ^^), je vous propose donc la recette du mojito, pour un grand mojito de plusieurs personnes qui se prépare à l'avance, ce qui est plus pratique que de préparer minute verre par verre.

Avec ces quantités vous pouvez faire (environ) quatorze verres, plus ou moins selon la taille de vos verres ;-)

Ingrédients:

70cl de bon rhum (havana club, bacardi...)
20cl de sirop de sucre de canne
1cl d'angostura (facultatif)
7 citrons verts bio
1 gros bouquet de menthe fraîche
70g de sucre de canne roux
environ 2L d'eau gazeuse (type perrier)

Préparation:

Verser le rhum, le sirop de sucre de canne et l'angostura dans un récipient d'au moins 1,5L de contenance.
Laver les citrons verts et la menthe. Couper les citrons verts en quartiers sur une assiette afin de récupérer le jus pour ajouter au récipient de rhum.
Dans un mortier, verser le sucre puis les feuilles de menthe et les quartier de citrons. Écraser au pilon les citrons verts sur la menthe et le sucre roux, placer le tout avec le rhum et bien mélanger.
Réserver la préparation au réfrigérateur au moins 2 heures avant la dégustation.
Au moment de servir, verser 1/3 de préparation au rhum et 2/3 de perrier dans chaque verre,
Ajouter un peu de glace pillée ou glaçons et déguster avec une paille ... ou pas ! mais c'est mieux pour ne pas avaler les bouts de menthe ;-)