Amandine Cooking

25/08/2015 17:48

Sea, cupcake & sun : les cupcakes de l'été !

Comme annoncé dans mon article d'hier, voici une recette de cupcakes spéciale été !

De jolis cupcakes qui rappellerons la plage... du sable, la mer, une serviette et un parasol!

Je ne suis pas partie en vacances cet été alors c'est la plage qui est venu à moi pour être dévorée ;-)

J'ai réalisée ma recette de base pour cupcake à la vanille, mais on peut si on le souhaite y ajouter des pépites de chocolat, des fruits ou tout autres choses qui vous ferait plaisir.

Ils sont plutôt faciles à réaliser et aussi rapides, et ne demandent pas de matériel spécifique, alors si vous n'avez jamais réalisé de cupcakes créatifs c'est le moment de vous lancer !

Ingrédients: (pour 6 cupcakes)

- pour la pâte à cupcakes:

125g de farine
70g de sucre
1 cuil. à café de levure chimique
une pincée de sel
1 œuf
10cl de lait
20ml d'huile végétale
1 cuil. à café d'extrait de vanille liquide

- pour le glaçage et la décoration:

100g de mascarpone
30g de sucre glace
quelques goutes de colorant liquide bleu
3-4 sablés bretons
des bonbons rubans de plusieurs couleurs
des parapluies en papier

Préparation:

- de la pâte à cupcakes:

Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger tous les ingrédients secs : farine, sucre, levure et sel. Dans un autre récipient, mélanger tous les ingrédients liquides : œuf, lait, huile et l'extrait de vanille.
Verser le mélange liquide dans le mélange sec et mélanger avec une cuillère en bois. Ne pas trop mélanger, une fois que les deux préparations sont bien incorporées, arrêter, si il y a quelques grumeaux ce n'est pas grave.
Verser dans des caissettes en papier disposées dans les empreintes d'un moule à muffins, remplir jusqu'au 3/4 car la pâte va gonfler en cuisson.
Mettre au four environ 20 minutes. (faire le test du couteau, si la lame ressort sèche, c'est cuit). Laisser refroidir hors du four.

- glaçage et décoration:

Préparer le glaçage, fouetter le mascarpone pour le détendre et ajouter le sucre en glace puis quelques gouttes de colorant liquide bleu de façon à obtenir un beau bleu des mers du Sud ^^. Étaler le glaçage sur la totalité du dessus des cupcakes sans trop lisser pour donner un effet de vague au glaçage.
Réduire en miettes les sablés breton (dans un sac congélation en vous aidant du rouleau à pâtisserie), disposer les miettes obtenues sur environ la moitié du cupcake en donnant un effet de vague entre "le sable" et "la mer".
Couper les bonbons en petits morceaux à disposer sur le "sable" pour donner l'impression que c'est une serviette de plage puis planter juste derrière un parasol en papier!