Amandine Cooking

9 Septembre 2015

Nous sommes mercredi jour des enfants ! Après une longue période de vacances ou tous les jours étaient leurs jours ... lol

Donc aujourd'hui je vous propose une recette régressive pour vos petits monstres !

Ou même pour vous, car perso je ne suis plus une enfant mais j'adore cela :-)

Comme toutes les panna cotta c'est très simple et facile et ça se prépare à l'avance !

Vous pouvez les réaliser dans des moules à panna cotta et les présenter comme des "flamby" ou tout simplement en verrine.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

- pour le coulis:

Placer les feuilles de gélatine à ramollir 10min dans un bol d'eau froide.
Porter à ébullition la crème, le lait ajouter les carambar et laisser fondre sur feu doux en mélangeant régulièrement jusqu'à leur dissolution complète. Hors du feu ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger bien.
Verser dans des verrines ou moule à panna cotta et laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur 2h minimum.
Ce temps passé préparer le coulis aux carambar, dans une petite casserole faire chauffer la crème et les carambar jusqu'à ce qu'ils soient complétement fondu, en mélangeant régulièrement. Laisser refroidir puis répartir par dessus les panna cotta.

Panna Cotta aux Carambar ©