Amandine Cooking

21 Octobre 2015

Et si pour Halloween on se retrouvait autour d'un petit "vers"?

Réalisons pour l'occasion des cupcakes recouverts de terre qui regorge de vers de terre... mais je vous rassure ce n'est qu'illusion et tout se mange ^_^

Pour l’illusion de terre il suffit d'émietter des biscuits oréo et les vers sont, vous l'aurez deviné, des bonbons. Les cupcakes contiennent un oréo en leur centre mais ooops j'ai oublié de faire une photo de l'intérieur du cupcake... Une recette ludique à confectionner avec vos petits monstres !

Ingrédients: (pour 12 cupcakes)

Pour la base du cupcake:

60g de poudre de cacao non sucré
25cl de lait
180g de farine
150g de sucre
1 cc de levure chimique
une pincée de sel
1 œuf
60ml d'huile neutre (tournesol, arachide...)
12 oreo

Pour le glaçage au chocolat:

50g de chocolat noir à pâtisser
15cl de crème liquide
20g de sucre glace
10g de beurre mou

Pour la décoration:

4 oreo
des bonbons "vers de terre"

Préparation:

De la pâte à cupcakes:

Préchauffer le four à 180°C.
Faire bouillir le lait, une fois portée a ébullition ajouter hors du feu le cacao en poudre et bien mélanger jusqu’à dissolution complète de celui ci. Réserver.
Dans un récipient, mélanger tout les ingrédients secs. Ajouter ensuite l’œuf, l'huile et mélanger vigoureusement. Ajouter enfin le mélange lait + cacao et mélanger de nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Placer des caissettes en papier dans un moule à muffins, verser un peu de préparation pour recouvrir le fond, puis déposer un oreo et verser de nouveau la préparation presque à ras bord de la caissette pour recouvrir l'oreo.
Enfourner 15 à 20 minutes (vérifier la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir sèche). Laisser refroidir sur une grille.

Glaçage et finitions:

Casser le chocolat en morceaux et le placer dans un cul de poule. Porter la crème à ébullition puis la verser sur le chocolat, attendre 2 minutes qu'il fonde puis bien mélanger. Incorporer ensuite le beurre et le sucre et mélanger afin d'obtenir une crème lisse. Laisser refroidir.
Ouvrir 4 oreo en deux et retirer la crème à l'aide d'un couteau. Réduire les biscuits en miettes à l'aide d'un mortier ou rouleau à pâtisserie. Décorer les cupcakes en trempant le dessus de celui ci dans le glaçage chocolat afin d'enrober sa partie supérieure de façon homogène, puis parsemer de miettes d'oreo.
Enfin, placer quelques bonbons vers de terre de façon à donner l'impression qu'ils sortent du cupcake !