Feuilletés de boudin blanc aux pommes

17 Décembre 2021

Aujourd'hui je vous propose des petits feuilletés festifs au boudin blanc et pomme, très simple et rapide à réaliser. Boudin blanc et pomme c'est toujours une association qui marche bien, on ne prend pas de risque 😋 Simple, rapide et efficace.

Ingrédients: (pour une vingtaine de feuilletés)

1 pâte feuilletée
2 boudins blancs (nature ou aux pommes)
1 pomme golden
une noisette de beurre
cannelle
sel, poivre

Préparation:

Peler, épépiner et couper la pommes en petits dès.
Faire fondre une noisette de beurre et ajouter les dès de pommes ainsi qu'un peu de cannelle. Laisser cuire quelques minutes en remuant régulièrement de façon à ce que la pomme soit fondante.
En parallèle couper le boudin en rondelles et saisir dans une poêle légèrement beurré sur chaque face. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180°C.
A l'aide d'un petit emporte-pièce rond détailler plusieurs disques dans la pâte feuilleté.
Placer les disques de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson puis disposer sur chacun une rondelle de boudin et un peu de pomme.
Enfourner environ 15 minutes et servir chaud ou tiède.

Suggestion: Vous pouvez préparer et cuire les feuilletés à l'avance, et juste réchauffer quelques minutes à 120°C avant de servir.

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Camille

06/01/2022 10:40

Recette testée pour Noël. On s'est régalés ! Par contre on n'avait pas piqué la pâte et du coup elle a beaucoup gonflée ce qui a fait tomber la garniture. Ne pas oublier de piquer la pâte avant, ça pourra éviter quelques mésaventures ah ah. En tous cas c'était super bon :)

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Amandine Cooking

07/01/2022 09:34

Merci ! De mon côté je ne pique pas la pâte ;)

Christine Buon-Gaugain

29/12/2021 18:48

Très bon, mais la pate a gonflé et tous les ingrédients sont tombés. J ai coupé en 2, ça a fait un hamburger feuilleté. 2ème tournee j ai piqué la pate 4 fois c etait un peu mieux.

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Amandine Cooking

30/12/2021 07:52

Sinon posez une toile de cuisson par dessus avec le poids ça évitera cela ! De mon côté j’ai fait 2 fois la recette sans problème ceci dit

Chabadou

27/12/2021 10:18

Recette réalisée pour le réveillon et elle a eu un succès fou !!! J'ai pris du boudin blanc truffé, un régal !

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sabatier

21/12/2021 11:02

peut-on congeler et réchauffer Svp ?

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Corinneltc21

28/11/2021 15:20

Bonjour Amandine, jai testé la recette par contre ça été chaotique. La 1ère fournée, la pâte a tellement gonflée que la rondelle de boudin et les pommes sont tombées. Pour la 2eme fournée cetait un peu mieux car jai piqué la pâte. Mais ca ne donne pas du tout ton effet... bon ca doit etre mangeable hein mais pas esthétique lol

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Corinne LE TALLEC

01/12/2021 10:43

Cest un four a chaleur tournante. Bon c'est pas bien grave jai rattrapé le coup en creusant la bulle d'air et jai remis mes morceaux de boudins lol en tout cas jai goûté et c'est super bon ! Je ne veux pas rester sur un échec alors je vais retenter l'expérience 😄

Amandine Cooking

28/11/2021 16:51

Peut être le four ! quelle mode de cuisson ? Logiquement le "poids" des ingrédients suffit à ce que tout ne s'échappe pas par dessus bord lol et la pâte gonfle autour

Amandine Cooking