Amandine Cooking

27/12/2019 13:02

Des petits feuilletés festifs au boudin blanc et pomme, très simple et rapide à réaliser.

J'ai confectionné ces amuses-bouches pour mon réveillon de Noël, ayant tout préparé du matin, j'ai eu le temps de prendre en photo (vite fait bien fait) quelques recettes, pour vous les proposer, elles peuvent servir pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, pour finir des restes de boudins ou bien même pour une année prochaine :-)

Ingrédients: (pour une vingtaine de feuilletés)

1 pâte feuilletée
2 boudins blancs (nature ou aux pommes)
1 pomme golden
une noisette de beurre
cannelle
sel, poivre

Préparation:

Peler, épépiner et couper la pommes en petits dès.
Faire fondre une noisette de beurre et ajouter les dès de pommes ainsi qu'un peu de cannelle. Laisser cuire quelques minutes en remuant régulièrement de façon à ce que la pomme soit fondante.
En parallèle couper le boudin en rondelles et saisir dans une poêle légèrement beurré sur chaque face. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180°C.
A l'aide d'un petit emporte-pièce rond détailler plusieurs disques dans la pâte feuilleté.
Placer les disques de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson puis disposer sur chacun une rondelle de boudin et un peu de pomme.
Enfourner environ 15 minutes et servir chaud ou tiède.

Suggestion: Vous pouvez préparer et cuire les feuilletés à l'avance, comme je l'ai fait pour mon diner de Noël, et juste réchauffer quelques minutes à 100°C avant de servir.