Amandine Cooking

21 Mars 2016

Voici une nouvelle recette facile et rapide pour tous les jours pour accommoder les pâtes.

En ce moment je n'ai pas trop le temps (ni le courage d'ailleurs) de faire de la "grande cuisine". Ma fille de 10mois commence à marcher, il faut beaucoup la surveiller... voilà pourquoi je publie un peu moins sur le blog, même si je reste tout de même active :-)

De ce fait en ce moment je vous partage plutôt des recettes pour tous les jours, assez rapides à faire, je pense d'ailleurs que ce genre de recettes intéressent pas mal car la semaine on n'a pas toujours le temps et cela permet de donner quelques idées pour varier un peu des classiques!

Donc aujourd'hui on cuisine les pâtes et on leur apporte une sauce bonne sauce crémeuse à base de tomate et mascarpone, on y ajoute du poulet pour un plat complet. En saison ne pas hésiter à parfumer ce plat de basilic fais, il n'en sera que meilleur.

Ingrédients: (pour 2 personnes)

180g de pâtes à sauce (conchiglioni, penne, fusilli...)
2 blancs de poulet
1 petite boîte de sauce tomate
2 tomates grappes
2 à 3 cuil. à soupe de mascarpone
huile d'olive extra vierge
sel, poivre

Préparation:

Cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée en suivant les indications sur l'emballage.
Couper le poulet en dès et le faire cuire dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive jusqu'à coloration.
Ajouter ensuite la sauce tomate et les tomates préalablement coupées en petits morceaux. Laisser cuire environ 5 minutes.
En fin de cuisson, saler et poivrer puis ajouter le mascarpone, bien mélanger puis incorporer les pâtes afin de bien les enrober.
Servir bien chaud en parmesan éventuellement de parmesan. En saison on peut aussi ajouter des feuilles de basilic fraiches !