Amandine Cooking

1 Mars 2016

Pour le goûter je vous propose ces petits sablés au chocolat fourré de pâte à tartiner ! Nutella ou toute autre à tartiner de votre choix, et pourquoi pas une faites maison? Si vous voulez cliquer ici pour accéder à ma recette de pâte à tartiner choco-noisettes.

Ingrédients:

180g de farine
100g de sucre en poudre
40g de poudre de cacao non sucré
120g de beurre mou demi-sel
1 œuf
de la pâte à tartiner

Préparation:

Mélanger la farine, le sucre et le cacao en poudre, ajouter le beurre en parcelle et mélanger du bout des doigts afin d'obtenir une texture sableuse. Ajouter l’œuf et mélanger tout en formant une boule. Filmer et placer au réfrigérateur au moins 1h.
Ce temps passé, préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte entre 2 papiers sulfurisés puis découper les biscuits à l'aide d’emporte-pièces (découper les biscuits par paires). Disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une toile boulangère (à défaut papier cuisson) en espaçant un peu chaque biscuit.
Enfourner environ 12 minutes en surveillant la cuisson. Laisser refroidir sur une grille.
Étaler un peu de pâte à tartiner sur une face du d'un biscuit puis le refermer avec un autre de façon à avoir un biscuit "sandwich" fourré.
Conserver jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique.

J'utilise la toile boulangère aérée Guy Demarle pour une cuisson optimale de mes biscuits, tartes, pains, brioches, choux... l'air peut ainsi circuler et cela permet d'avoir un croustillant incomparable !

Pensez bien sûr à la combiner à une plaque de cuisson perforée 😉

🎁 5€ de remise aux nouveaux clients en cliquant ici (valable en France et Belgique)

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Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

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Sablés au chocolat fourrés au Nutella

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