Banana bread aux noisettes et pépites de chocolat

Banana bread aux noisettes et pépites de chocolat
Le banana bread est très en vogue au USA, il s'agit tout simplement d'un cake à la banane très moelleux ! Il faut des bananes bien mûres, donc c'est une recette que l'on peut faire lorsque l'on a des bananes trop mûres.
 
Pour plus de la gourmandise, j'ai ajouté des noisettes en poudre (qui remplace le beurre) et des pépites de chocolat. On peut se passer de sucre car les bananes et la poudre de noisettes sucrent déjà pas mal la préparation, ce qui en fait un cake pas trop calorique. 
 
Personnellement je n'aime pas du tout la banane alors ce dessert n'est pas fait pour moi ! Mais mon homme et mon père aime beaucoup ce fruit et ont adoré mon cake. Ma fille de 11mois a bien aimé aussi d'ailleurs ;)
Banana bread aux noisettes et pépites de chocolat
Ingrédients:
  • 200g de farine
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 4 bananes bien mûres (plus elles sont noires mieux c'est)
  • 3 œufs
  • 5cl de lait végétal à la noisette (ou écrémé)
  • 20g de sucre complet (facultatif, les bananes peuvent suffire à sucrer)
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs : farine, poudre de noisettes, levure et sucre.
  3. Dans un autre saladier battre les œufs en omelette puis incorporer le lait. Écraser les bananes à la fourchette pour obtenir une purée sans morceaux et les ajouter au mélange liquide.
  4. Ajouter les ingrédients secs en pluie, dans la préparation liquide, en mélangeant en même temps. Incorporer enfin les pépites de chocolat.
  5. Beurrer un moule à cake (sauf si il est en silicone) puis enfourner 40 à 50minutes. Pour vérifier si le cake est cuit, piquer à l'aide de la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
  6. Laisser ensuite refroidir avant de démouler.
Weight Watchers: 4SP si coupé en 12
Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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M
Bonjour, je viens de faire ce bananabread en 1/2 portion avec 2 bananes ultramures et sans sucre ajouté. J'ai remplacé le chocolat par des dés de figues moelleuses. Résultat : très moelleux et bien assez sucré comme ça.
Merci pour ces super recettes.
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K
Encore un succès pour l'une de vos recettes du site!!! Et se ne sera pas la dernière fois qu'elle sera effectuer!!!! Merci pour se site et toutes ses recettes variées et gourmandes!!!!
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A
Bonjour,
Peut-on remplacer la farine par de la farine d’épeautres ?
Merci d’avance
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A
Bonjour il faut essayer. Je n’utilise plus pas cetter farine.
P
Bonjour peut on remplacer le lait vegetal par du lait de vache?
Votre site est tres bien présenté, J'espère que vos recettes seront aussi délicieuses qu'elles en ont l'air

Merci d'avance.
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A
Bonjour et merci !
Oui sans problème pour le lait.
C
Bonjour,
Je me demandais si il était possible de remplacer la poudre de noisettes par de la poudre d'amandes.
Merci d'avance
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A
Bonjour oui sans problème.