Banana bread aux noisettes et pépites de chocolat

Banana bread aux noisettes et pépites de chocolat
Le banana bread est très en vogue au USA, il s'agit tout simplement d'un cake à la banane très moelleux ! Il faut des bananes bien mûres, donc c'est une recette que l'on peut faire lorsque l'on a des bananes trop mûres.
 
Pour plus de la gourmandise, j'ai ajouté des noisettes en poudre (qui remplace le beurre) et des pépites de chocolat. On peut se passer de sucre car les bananes et la poudre de noisettes sucrent déjà pas mal la préparation, ce qui en fait un cake pas trop calorique. 
 
Personnellement je n'aime pas du tout la banane alors ce dessert n'est pas fait pour moi ! Mais mon homme et mon père aime beaucoup ce fruit et ont adoré mon cake. Ma fille de 11mois a bien aimé aussi d'ailleurs ;)
Banana bread aux noisettes et pépites de chocolat
Ingrédients:
  • 200g de farine
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 4 bananes bien mûres (plus elles sont noires mieux c'est)
  • 3 œufs
  • 5cl de lait végétal à la noisette (ou écrémé)
  • 20g de sucre complet (facultatif, les bananes peuvent suffire à sucrer)
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs : farine, poudre de noisettes, levure et sucre.
  3. Dans un autre saladier battre les œufs en omelette puis incorporer le lait. Écraser les bananes à la fourchette pour obtenir une purée sans morceaux et les ajouter au mélange liquide.
  4. Ajouter les ingrédients secs en pluie, dans la préparation liquide, en mélangeant en même temps. Incorporer enfin les pépites de chocolat.
  5. Beurrer un moule à cake (sauf si il est en silicone) puis enfourner 40 à 50minutes. Pour vérifier si le cake est cuit, piquer à l'aide de la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
  6. Laisser ensuite refroidir avant de démouler.
Weight Watchers: 4SP si coupé en 12
Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Pat 15/09/2020 13:19

Bonjour peut on remplacer le lait vegetal par du lait de vache?
Votre site est tres bien présenté, J'espère que vos recettes seront aussi délicieuses qu'elles en ont l'air

Merci d'avance.

Amandine Cooking 15/09/2020 13:20

Bonjour et merci !
Oui sans problème pour le lait.

Carine F 16/04/2020 16:55

Bonjour,
Je me demandais si il était possible de remplacer la poudre de noisettes par de la poudre d'amandes.
Merci d'avance

Amandine Cooking 16/04/2020 22:18

Bonjour oui sans problème.

Marie j 08/04/2020 14:40

Bonjour,
je flanais sur ton site pour le prochain goûter avec mes deux bananes bien trop mûres. ce cake me donne envie mais avec seulement deux bananes ca risque d'être juste. comment je pourrais le completer?
Merci beaucoup pour tous tes partages, livres, etc;.

Amandine Cooking 08/04/2020 15:20

Bonjour il suffit de tout diviser par 2 et cuire dans un petit moule à cake ou en version muffin.

Bichounette11 29/03/2020 16:20

Délicieux, la noisette se marie bien avec la banane.

scapeta 19/07/2019 08:11

comme Julie, il est un peu retombé. Je pense que cela vient du four, température, donc temps de cuisson à allonger. C'est un peu pouding, mais très bon. Merci