Amandine Cooking

16/06/2016 21:40

Une compote estivale qui allie framboise et nectarine, une alliance que j'aime beaucoup!

J'avais d'ailleurs fait l'année dernière, ces yaourts glacés aux framboises et nectarines qui avait été bien appréciés, et très rafraichissants en pleine chaleur :-)

Donc pour un dessert fruité et léger optez pour les compotes qui sont aussi très fraiches.

C'est un dessert qui plait bien aux enfants et qui peut être proposé aux bébés, de quoi régaler toute la famille !

Ingrédients: (pour 2 portions)

2 nectarines
environ 120g de framboises fraiches de préférence
1 cuil. à café de miel (facultatif et pas avant 12mois)

Préparation:

Laver les nectarines et les couper en morceaux. Placer dans une casserole avec un peu d'eau pour ne pas accrocher à la casserole. Laisser cuire à petit frémissement 5 minutes.
Ajouter les framboises préalablement rincées et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Hors du jeu ajouter le miel et mixer finement.
Conserver au réfrigérateur jusqu'à 48h, peut également se congeler.

Remarque:

- J'ajoute un peu de miel pour couper l'acidité de la compote mais cela reste facultatif. On peut également l'adoucir en la mélangeant à du yaourt nature, petit-suisse, fromage blanc...

- Avec un robot bébé il suffit de placer les fruits en morceaux dans la cuve vapeur, de cuire puis mixer avec un peu de jus de cuisson.