Amandine Cooking

Soupe pour bébé : carotte, ananas et curcuma

Aujourd'hui je vous propose une recette de soupe aux carottes, ananas et curcuma.

Une recette que je classe dans la catégorie bébé mais qui peut également être réalisée pour les adultes ou enfants, c'est une très bonne soupe aux accords sucrés !

Pour ma part je l'ai proposé à ma fille d'un an, vous pouvez proposer cette soupe dès 6mois si il n'y a pas d’antécédents allergique aux fruits exotiques dans votre famille, sinon il faudra attendre 1an et demander avis à votre médecin.

C'est une soupe qui passe très bien dans le palais des tout petits car la carotte est douce et l'ananas sucré, j'y ajoute du curcuma qui se marie bien, de plus c'est une épice pleine de vertu, parfaite pour bébé !

Pour obtenir une soupe bien fluide, je la passe au chinois en fin de préparation et je récupère la chair trop épaisse pour obtenir une purée lisse (voir photo ci dessous) au moment de servir j'ajoute du lait pour l'apport lacté mais on peut également la proposer sans ajout de lait.

Ingrédients: (pour 2 soupes)

2 belles carottes
120g de chair d'ananas
1 cuil. à café de curcuma en poudre

Préparation:

Éplucher les carottes et les couper en morceaux.
Verser dans une casserole les morceaux de carotte et la chair d'ananas coupées en morceaux également, couvrir d'eau minérale à hauteur et cuire environ 45 minutes, les carottes doivent être fondantes.
Mixer dans un blender en ajoutant le curcuma ainsi que le jus de cuisson au fur et à mesure jusqu'à consistance désirée.
Passer le tout au chinois afin d'obtenir une soupe très fluide pour faciliter le passage en tétine (étape facultatif si bébé accepte les soupes plus épaisses). Pour ma part je fais cette étape et je récupère la chair qui ne passe pas à travers du chinois, cela fait une soupe bien lisse, rien ne se perd ;-)