Amandine Cooking

1 Septembre 2016

One pot pasta au poulet et légumes d'été

Cela faisait un petit moment que je ne vous ai pas proposé de recette de one pot pasta, ce plat de pâtes où tous les ingrédients cuisent dans la même casserole pour que toutes les saveurs se mélangent, mais aussi pour un gain de temps et de vaisselle !

C'est donc une recette vraiment très simple et rapide qui dépanne bien au quotidien.

Aujourd’hui je vous propose une version au poulet et légumes d'été car j'avais des courgettes, poivrons et tomates cerises du jardin, alors hop de quoi bien agrémenter mes pasta sans prise de tête ;-)

Ingrédients: (pour 2 personnes)

120g de pâtes crues
200g de blanc de poulet
1 courgette
½ poivron
1 tomate
basilic frais
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Laver les légumes, épépiner et couper en lanières le poivron, les tomates cerises en quatre et la courgette en dès ou rondelles selon préférence. Couper le poulet en morceaux.
Dans une assez grande casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive, ajouter le poulet et le faire dorer.
Ajouter les pâtes, les légumes ainsi que 40cl d'eau et quelques feuilles de basilic, du sel et du poivre.
Mélanger et laisser cuire 15-20 de minutes sur feu moyen/fort en remuant régulièrement. En fin de cuisson il ne doit quasiment plus rester d'eau et les pâtes doivent être cuitent al dente enrobée d'une sauce crémeuse.

Version avec Cookeo: Faire dorer rapidement le poulet en mode dorer dans un peu d'huile. Ajouter les légumes et poursuivre 2min la cuisson en remuant. Ajouter le reste des ingrédients + 25cl d'eau et cuire sous pression 6min.

Weight Watchers: 7SP/pers.