Amandine Cooking

18 Novembre 2016

Pour l'apéro, les cakes sont parfaits! Ils plaisent souvent à (presque) tout le monde et sont faciles et rapides à réaliser. Ici c'est un cake façon croque monsieur.

Je vous avez déjà proposé une autre version il y a quelques mois, plus classique au jambon et gruyère. Comme il avait beaucoup plus, j'ai récidivé en changeant les ingrédients et opté pour du bacon et cheddar qui se marient super bien.

Encore un succès pour ce cake tendance ;-)

Ingrédients:

9 tranches de pain de mie
12 tranches de bacon
200g de cheddar râpé
1 cuil. à soupe de moutarde
40cl de lait
30g de beurre
30g de farine

Préparation:

Préparer la béchamel, dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter la farine en mélangeant au fouet.
Hors du feu verser le lait en 3 fois et délayer au fouet jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
Replacer sur le feu et laisser cuire jusqu'à épaississement sans cesser de remuer. Retirer du feu et incorporer 100g de cheddar râpé ainsi que la moutarde, mélanger jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
Préchauffer le four à 180°C.
Si besoin, couper les tranches de pain de mie afin qu'elles fassent la même taille que le moule à cake.
Dans le fond du moule placer une couche de pain, déposer ensuite six tranches de bacon, un peu de cheddar râpé et recouvrir de béchamel au fromage, de nouveau une couche de pain, bacon et béchamel puis terminer par une nouvelle couche de pain recouverte de béchamel puis parsemer généreusement de fromage râpé.
Enfourner 20 à 25 minutes, le dessus du cake doit être bien gratiné.
Laisser tiédir avant de démouler. Le démoulage et le tranchage du cake sera plus facile s'il est complètement refroidi. Ce cake se déguste tiède ou froid.

Le moule à cake Ohra par Guy Demarle, garanti un démoulage sans risque et de qualité professionnelle (silicone 100% platinium)

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Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Croque cake au bacon et cheddar

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