Amandine Cooking

20/12/2016 10:38

Et voici une nouvelle fournée de petits biscuits de Noël, spécialement pour les enfants, mais les grands gourmands apprécieront aussi ;-)

Ce sont simplement des sapins décorés de smarties en guise de boules de Noël, vraiment très facile et rapide à faire, même avec les enfants!

Ingrédients:

250g de farine
100g de sucre en poudre
une pincée de sel
120g de beurre mou
1 œuf
2 cuil. à café d'extrait de vanille liquide
quelques smarties minis

Préparation:

Mélanger la farine avec le sucre, et la pincée de sel. Incorporer le beurre coupé en petits dès en mélangeant du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
Ajouter l’œuf et l'extrait de vanille puis mélanger tout en formant une boule.
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson puis réserver 1h au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Découper les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce en forme de sapin (j'ai ce set d'emporte-pièce de Noël cliquer ici).
Placer les biscuits sur une plaque recouverte d'une toile boulangère (à défaut papier cuisson) puis disposer les smarties en appuyant un peu pour bien adhérer aux biscuits.
Enfourner environ 12 minutes en surveillant en fin de cuisson, les biscuits doivent être légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille.

J'utilise la toile boulangère aérée Guy Demarle pour une cuisson optimale de mes biscuits, tartes, pains, brioches, choux... l'air peut ainsi circuler et cela permet d'avoir un croustillant incomparable !

Pensez bien sûr à la combiner à une plaque de cuisson perforée 😉

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