Le pain d'épice est bien souvent associé à Noël, pour déguster par pure gourmandise tel un gâteau ou associé au foie gras dans les amuses-bouches et entrées.
C'est pourquoi je voulais vous en proposer la recette pas encore présente sur le blog, et pourtant si traditionnelle.
Bon je dois avouer que je n'aime pas le pain d'épice... c'est la principale raison qui explique le fait que je n'avais pas encore publié la recette ^^ Ceci dit j'avais envie de tester, car même quand je n'aime pas, je prend plaisir à pâtisser. Et ma belle soeur aime ça, alors ce n'était pas perdu ;-)
Pour l'avoir tout de même gouté, je préfère largement cette version à celle du commerce, beaucoup plus sèche, ici on obtient plutôt un cake bien moelleux parfumé aux épices, au miel et orange. Un morceaux m'aura tout de même suffit car le miel et la cannelle ne sont pas mes grands amis, mais cela est juste une question de goût...
Commenter cet article