Roulé salé à la carotte et fromage frais

Roulé salé à la carotte et fromage frais
Une nouvelle idée de recette fraîche et légère qui permettra d'utiliser les légumes pour l'apéro! Les roulés salés ont du succès depuis quelques temps, il fallait donc que je vous en propose un sur le blog ;-)
 
J'ai gouté cela chez mes parents, ma mère en avait fait un à la tomate l'été dernier, voici donc ma version avec de la carotte bien de saison qui devrait bien plaire aux enfants également!
Roulé salé à la carotte et fromage frais
Ingrédients:
  • 2 belles carottes
  • 50g de farine
  • 3 œufs
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 1 cuil. à café de cumin
  • sel, poivre
  • 150g de boursin échalote et ciboulette (ou autre fromage frais ou à tartiner)

Préparation:

  1. Peler et couper les carottes en rondelles. Les cuire une dizaine de minutes dans une casserole d'eau salée de façon à ce qu'elles soient bien fondantes. Écraser les carottes grossièrement avec un presse-purée ou une fourchette.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  4. Dans un cul de poule, mélanger les jaunes, la farine, la levure, le cumin, du sel et du poivre, puis la purée de carottes.
  5. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
  6. Verser la génoise aux carottes sur une plaque recouverte de papier cuisson en donnant une forme rectangulaire. Enfourner 10 à 12 minutes.
  7. Sortir la génoise du four et la placer directement sur un torchon humide, retirer le papier cuisson et rouler sur elle même dans le torchon. Laisser refroidir de la sorte.
  8. Une fois refroidie, dérouler la génoise et étaler le fromage frais, rouler de nouveau en serrant bien.
  9. Filmer et placer au frais au moins 2h avant de couper en tranches et déguster frais.

Weight Watchers: 6SP la recette avec du carré frais 0% ail & fines herbes

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Emy 17/05/2020 22:09

C’est délicieux
Vraiment une recette à retenir pour impressionner très facilement ses invités à l’apéritif
Bravo pour cette idée culinaire !

Gisele 16/05/2020 18:46

Merci pour cette superbe recette je viens de la faire pour demain merci beaucoup

Caroline 18/04/2020 21:46

Merci pour cette recette, c'était parfait ! Super bon

dyvparis 24/11/2019 20:15

bonsoir, réalisé aujourd'hui c'est très bon, léger et gouteux ! J'ai utilisé du Philadel* ligth et ajouté des herbes (persil et coriande) dans le fromage. Pour que cela se démoule mieux j'ai légèrement huilé ma plaque en silicone et démoulage parfait ! Prévu de le refaire en fin de semaine avec du framoge ail et fines herbes allégé ! Merci pour la recette :)

Fabienne 21/07/2019 14:36

Bonjour. Quelqu'un avait posé la question mais je crois qu'il n'y a pas eu de réponse. Peux-t-on le congeler ? Merci

Amandine Cooking 21/07/2019 15:21

Bonjour perso je ne congèle jamais rien donc je ne sais pas.