Voici une nouvelle recette de gâteau au chocolat, cette fois ci végétalien, sans œuf, ni beurre ni lait végétale ni autre produit animal.
Je ne suis pas du tout végétalienne, mais curieuse de nature j'étais intriguée par le résultat que pouvait donner ce genre de gâteau. Pour cette recette en remplacement du beurre j'ai utilisé de la compote qui va également sucrer naturellement, du lait végétal à la place du lait de vache et des graines de chia pour remplacer l’œuf. Si ne vous connaissez pas ces petites graines, sachez que c'est un super aliment plein de bienfaits! Elles ne sont donc pas seulement super bonnes pour la santé, elles peuvent remplacer l’œuf en les plaçant quelques minutes dans de l'eau pour former un espèce de gel gluant proche de la texture de l’œuf.
Concernant la dégustation de ce dessert, on ne remarque rien ! Si on ne vous dit pas qu'il est végan, on ne peut le deviner ! Testé sur 4 personnes qui n'y ont vu que du feu ;-)
Le gâteau est hyper moelleux et fond en bouche... il est également léger d'un point de vue calorique, de quoi se faire plaisir sainement.
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