Clafoutis salé aux poireaux, bacon et fêta
18 Avril 2017
Voici une nouvelle idée de clafoutis salé, et de recette pour cuisiner le poireau.
Ces clafoutis aux poireaux, bacon et fêta sont délicieux et assez rassasiants pour faire guise de plat complet avec une petite salade.
Mais si vous êtes du genre ogre sur pattes (comme mon homme) vous pouvez le servir comme accompagnement en plus petite portion.
Ingrédients: (pour 2 personnes en plat principal ou pour 4 en accompagnement)
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2 blancs de poireaux
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8 tranches de bacon (ou du saumon fumé pour une variante)
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2 œufs
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15cl de lait écrémé
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40g de farine + 30g de farine complète (à défaut 70g de farine classique)
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50g de fêta (allégée pour moi)
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1cc d'huile d'olive
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sel, poivre
Préparation:
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Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les poireaux émincés en fines rondelles. Laisser cuire 10 minutes puis ajouter le bacon coupé grossièrement.
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Préchauffer le four à 180°C.
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Battre les œufs en omelettes, ajouter les farines et mélanger. Incorporer le lait tout en fouettant puis la fêta émiettées. Saler légèrement et poivrer.
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Répartir les poireaux et bacon dans un plat à gratin ou dans des cocottes puis recouvrir de la préparation précédente.
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Enfourner 25 à 30 minutes selon la taille du plat.
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Déguster chaud avec une salade comme plat complet ou en accompagnement.
Weight Watchers: 7SP en plat principal ou 3SP en accompagnement (13SP la recette).
Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©
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