Amandine Cooking

Pain de thon aux courgettes, avoine et ail des ours

Voici la recette du pain de thon, agrémenté de courgette, flocons d'avoine et ail des ours.

Un cake très sain et moins calorique que les traditionnels cakes que l'on dégustent à l'apéro, il n'y a pas de farine ni de matières grasses ajoutées, ce qui n'enlève pas pour autant sa gourmandise!

J'ai dégusté ce cake un soir comme plat léger avec une belle salade, mon homme lui la dégusté en tranche comme entrée, on peut aussi le proposer pour l'apéritif, en apéro dinatoire ou même en pique nique car il se déguste froid.

Ingrédients:

2 boîtes de thon au naturel (140g poids égoutté chacune)
1 courgette
3 œufs
100g de flocons d'avoine
10cl de lait (écrémé pour moi)
10cl de coulis de tomates
1 CS d'ail des ours
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 190°C.
Dans un saladier émietter le thon préalablement égoutté. Ajouter les œufs et les flocons d'avoine, mélanger.
Incorporer ensuite le lait, coulis de tomates, l'ail des ours, saler légèrement et poivrer. Mélanger bien pour avoir une préparation bien homogène.
Incorporer enfin la courgette émincée en petit dès puis verser dans un moule à cake (de préférence en silicone platine comme celui-ci sinon c'est les particules sont nocives en cuisson) .
Enfourner 50 minutes à 190°C. Laisser refroidir avant de démouler.
Déguster froid avec une salade pour un repas léger ou en tranche à l'apéro.