Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de pancakes! A vrai dire je ne déjeunais que très rarement... désormais j'ai pris l'habitude de prendre un bon petit-déj, tout en restant équilibré. Je vous propose donc cette recette de pancakes légers à base de fromage blanc.
J'ai vraiment adoré cette recette qui sera faite et refaite! On ne sent pas du tout le goût du fromage blanc, il permet d'alléger la recette tout en apportant du moelleux. Niveau sucre, je mets juste un sachet de sucre vanille pour donner un petit peu de goût, pas besoin de plus car souvent on tartine nos pancakes de choses déjà bien assez sucrées.
EDIT du 31/08/19: cette recette est présente sur le blog depuis 2ans, suite à son succès et au changement des photos, je la remonte sur le blog pour plus de visibilité ;-)
Ingrédients: (pour 12 pancakes)
130g de farine
2 œufs
110ml de lait écrémé
100g de fromage blanc 0%
1 sachet de sucre vanille
1cc bombée de levure chimique
Préparation:
Battre les œufs en omelette et ajouter le fromage blanc et le sucre, bien mélanger.
Ajouter le lait puis incorporer la farine et la levure.
Graisser légèrement une poêle (j'utilise une huile neutre que j'étale avec du papier absorbant) une fois la poêle bien chaude cuire les pancakes en versant un peu de pâte au centre de celle ci, la forme ronde se forme d'elle même, une fois que quelques bulles apparaissent en surface, retourner le pancake et poursuivre la cuisson une minute.
Astuce: une fois ma pâte prête, je la verse dans un shaker qui me sert à verser ma pâte proprement dans ma poêle. On peut aussi de la sorte conserver la moitié de la pâte au frais pour la cuire le lendemain !
Weight Watchers: 1SP le pancake ou 3SP les 2 (17SP la recette)
bonsoir encore une recette validée par mon homme et moi même.. Merci pour ce travail et vos partages . J'ai du voir une nutritionniste ayant quelques kilos a perdre et je lui ai parlé de votre site qu'elle trouve génial bravo a vous
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