Pancakes légers au fromage blanc

pancake fromage blanc
 
Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de pancakes! A vrai dire je ne déjeunais que très rarement... désormais j'ai pris l'habitude de prendre un bon petit-déj, tout en restant équilibré. Je vous propose donc cette recette de pancakes légers à base de fromage blanc.
 
J'ai vraiment adoré cette recette qui sera faite et refaite! On ne sent pas du tout le goût du fromage blanc, il permet d'alléger la recette tout en apportant du moelleux. Niveau sucre, je mets juste un sachet de sucre vanille pour donner un petit peu de goût, pas besoin de plus car souvent on tartine nos pancakes de choses déjà bien assez sucrées.
 
EDIT du 31/08/19: cette recette est présente sur le blog depuis 2ans, suite à son succès et au changement des photos, je la remonte sur le blog pour plus de visibilité ;-)
 
pancakes fromage blanc
Ingrédients: (pour 12 pancakes)
  • 130g de farine
  • 2 œufs
  • 110ml de lait écrémé
  • 100g de fromage blanc 0%
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1cc bombée de levure chimique
Préparation:
  1. Battre les œufs en omelette et ajouter le fromage blanc et le sucre, bien mélanger.
  2. Ajouter le lait puis incorporer la farine et la levure.
  3. Graisser légèrement une poêle (j'utilise une huile neutre que j'étale avec du papier absorbant) une fois la poêle bien chaude cuire les pancakes en versant un peu de pâte au centre de celle ci, la forme ronde se forme d'elle même, une fois que quelques bulles apparaissent en surface, retourner le pancake et poursuivre la cuisson une minute.
Astuce: une fois ma pâte prête, je la verse dans un shaker qui me sert à verser ma pâte proprement dans ma poêle. On peut aussi de la sorte conserver la moitié de la pâte au frais pour la cuire le lendemain !
 
Weight Watchers: 1SP le pancake ou 3SP les 2 (17SP la recette)
 
pancake léger

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Perrine 10/05/2020 13:19

Voilà plusieurs fois que je fais cette recette. Très bonne en sucrée, je l'a fais aussi en salée. J'enlève le sucre et on rajoute ce qu'on veut dedans ( jambon et julienne de légumes aujourd'hui) puis des épices. C'est succulent ????

Gwladys 03/05/2020 11:03

Une nouvelle recette piquée ici, et comme toujours, je ne suis pas déçue! Merci beaucoup de partager tout ça avec nous! ????????

Virginie 69 05/04/2020 11:51

Je n'avais pas de levure j'ai remplacé par du bicarbonate et du jus de citron.
Un grand merci pour cette recette délicieuse, je viens de la passer à tout le monde !!!
Avec du sirop d'agave c'est excellent :)

virginie 06/02/2020 10:40

bonjour peut on préparer cette recette la veille?
j'aime beaucoup les recettes .
bravo

Amandine Cooking 07/02/2020 14:57

Bonjour et merci !
Oui possible il se conserve 2/3jr

MorganeD 14/01/2020 10:24

Je chercher une recette allégée car je fais WW. J'ai fais cette recette avec du lait d'amande à la place est au lieu du sucre vanillé, juste de l'arôme de vanille quelque goûte. Super bon aussi merci beaucoup